Мария Лайкер (Кузьменко)

Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! Есть завтраки для будней — быстро сварить кашу, сделать бутерброд и бежать по делам. А есть утро выходного дня, когда можно никуда не торопиться, поставить чайник, открыть окно и приготовить что-нибудь такое, ради чего семья сама постепенно собирается на кухне. Только в очередной раз предлагать сырники, омлет или блины мне не хотелось. Поэтому я решил посмотреть, что готовят на завтрак в других странах, и выбрать идеи, которые легко повторить из наших обычных продуктов. В результате получились пять совершенно разных августовских завтраков: мягкие лепёшки из манки, большой рваный блин с персиками, хрустящий лаваш с яйцом и помидорами, кукурузные кексы с сыром и гренки с лимонным творожным кремом. Необычно — но без экзотики. Начнём с рецепта, который меня действительно удивил. В Марокко готовят лепёшки harcha из манной крупы. Они не требуют дрожжей и долгой расстойки: тесто собирается в одной миске, немного отдыхает и готовится на сковоро

Я очень люблю рецепты, в которых полезное не выглядит как наказание. Потому что одно дело — сказать себе: «Съем творог, потому что надо». И совсем другое — достать из духовки нежное тыквенно-творожное суфле, которое пахнет корицей, ванилью и чем-то очень домашним. Вот этот десерт как раз из таких. В нём есть сладость тыквы, лёгкая творожная кислинка, мягкая текстура и аромат тёплых специй. Он получается не тяжёлым, не приторным, не похожим на «диетическую запеканку для силы воли», а именно уютным десертом. Таким, который можно съесть на завтрак, оставить на перекус или подать к вечернему чаю, когда хочется сладкого, но без ощущения, что вы только что провели переговоры с тортом и проиграли. Мне нравится, что здесь всё понятно по составу: тыква, творог, яйца, йогурт, немного мёда и специи. Никакой сложной кондитерской магии. Просто продукты, которые вместе дают очень нежный результат. На 3–4 порции: Если тыква сладкая сама по себе, мёда можно добавить совсем немного. Я не люблю, когда т