
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Куличи без крошек, влажные и волокнистые: сливочные куличи, которые получаются у всех
Пасха уже совсем близко, а значит пора печь куличи! Сегодня я поделюсь рецептом куличей со сливками, которые всегда получаются мягкими, влажными, пышными, ароматными и невероятно вкусными! Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились у всех с первого раза, как их хранить и как сделать глазурь, которая не липнет и не крошится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) Тесто: яйца - 2 шт. желтки - 3 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. вся опара цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл мука - 700 г сливочное масло (мягкое) - 100 г изюм - 80 г цукаты - 100 г Глазурь: белки - 2 шт. лимонный сок - несколько капель сахарная пудра - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с опары. В миску выливаем 100 мл тёплого молока, добавляем 20 г свежих дрожжей и 15 г сахара (это 1 ст.л.). Перемешиваем венчиком до однородности и кладём 50 г просеянной муки. Снова ра
Показать еще
185 комментариев
1.4K раз поделились
11K классов
- Класс
поделилась публикацией
Торт "Птичье молоко" ✧ Классический рецепт
Самый вкусный, самый любимый и самый желанный торт советского времени. Чтобы его заполучить, нужно было знать во сколько и куда приехать, а приехав выстоять длинную очередь и тогда возможно! и если повезет! можно было стать счастливым обладателем этого дивного тортика с которым не стыдно было и прийти в любые гости, и даже принести его в качестве подарка. Были, конечно же, и домашние версии – на желатине или манке, но это так, от безысходности… вроде похоже, но явно не то! поскольку каждая хозяйка знала, что есть в настоящей птичке какая то тайна, какой то секретный ингредиент, который просто так не купишь и без которого, к сожалению, ничего не получится. Теперь все по другому: торт можно свободно купить практически в любом магазине, теперь уже всем известно, что для настоящего «Птичьего молока» нужен агар-агар, который сегодня тоже легко купить, да и рецептов в интернете великое множество – хоть по ГОСТу, хоть классический… в общем, на любой вкус! И все бы было хорошо, но к сожалени
Показать еще
129 комментариев
1.2K раз поделились
14K классов
- Класс
поделилась публикацией
5 ошибок садоводов по весне, которые совершают даже опытные огородники: Подходим к сезону с умом
Тратить своё время можно по-разному. Но я думаю, что каждый садовод согласится с тем, что тратить драгоценное время начала огородного сезона на ошибки и на последующее исправление ошибок – это худшее, что может сделать огородник в весеннюю пору, когда каждый тёплый день всё ещё на счету. Сегодня я предлагаю вам «пробежаться» по-своеобразному чек-листу из самых распространённых неправильных решений садоводов. И в рамках этой же беседы обсудить способы исправления ситуации. Перебор с перекопкой почвы Давайте начнём разговор даже не с весны, а с осени. Тратить своё время и силы на то, чтобы после завершения сезона по осени снова перекапывать огород, мягко говоря, позволено только тем, у кого и первого и второго ресурса – немерено. Хотя бы потому, что «двойная вскопка» полностью лишена какого-либо смысла. Максимум, что можно сделать по осени – это посеять дешёвые сидераты и прорыхлить почву при помощи граблей. Всё прочее, кроме уборки, после сбора урожая – либо от безделья, либо от полного
Показать еще
16 комментариев
149 раз поделились
816 классов
- Класс
поделилась публикацией
Бисквит который не опадает: Нежный, воздушный, не крошится, режется "как по маслу" и хорошо пропитывается.
Бисквит получается ВЫСОЧЕННЫЙ, когда вытаскиваешь из духовки, НИКОГДА не опадает. Очень вкусный, нежный, воздушный, хорошо режется и хорошо пропитывается. Одним словом, Бисквит который никогда не опадает! Вкус изумительный и совсем не крошится! Рецепт: форма диаметр 22-24см: Яйцо - 4 шт. (если мелкие, то 5 шт.) (вес яиц 250 г) Сахар – 175 г. Мука – 150гр. Крахмал кукурузный – 50 гр. (можно заменить картофельным) Форма диаметр 26-28 см: яйцо - 6 шт. сахар - 260гр. мука - 220 гр. крахмал - 70гр Советы: Просейте несколько раз муку, чем больше, тем лучше, поверьте мне. Когда масса уже в форме, не бойтесь стукнуть об стол, выйдут пузырьки и бисквит будет супер. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим форму, застелем пергаментной бумагой, смажем растительным маслом. Отставим в сторонку. В миску или кастрюльку разбиваем 4 яйца (если мелкие, то 5 шт.) (вес яиц 250 г), добавляем сахар и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, сним
Показать еще
320 комментариев
1.9K раз поделились
18K классов
- Класс
поделилась публикацией
Упрощают жизнь на даче и/или увеличивают урожай: 20 крутых приспособлений своими руками или задешево
В преддверии дачного сезона самое время поговорить про полезные лайфхаки и устройства, которые любой более-менее «рукастый» хозяин или хозяйка способны выполнить своими руками. Все нижеперечисленные устройства и приспособления не стоят практически ничего, но способны значительно упростить жизнь любому дачнику и/или владельцу приусадебного участка. 1. Направляющие для хранения горшков Если на вашем участке есть большое количество горшков, то можно вполне себе красиво и оригинально организовать хранение ёмкостей вне сезона. Для этого нужно всего лишь установить одну или несколько вертикальных жердей, а в каждом горшке проделать отверстие чуть превышающее по диаметру диаметр жерди. И «вуаля» – перед вами просто прекрасный способ компактно и интересно хранить хоть несколько сотен горшков в межсезонье! 2. Скрученная проволока в шланге Шланг не всегда способен принять нужную форму для пассивного полива. Но опытные дачники применяют очень распространённый лайфхак – вставляют в шланг скрученну
Показать еще
16 комментариев
94 раза поделились
424 класса
- Класс
поделилась публикацией
Крем "Пломбир" используют для эклеров и многослойных тортов
Есть кремы, которые не просто дополняют десерт, а задают ему характер. "Пломбир", известный в профессиональной среде как крем "Дипломат", ценят за воздушность, умеренную сладость и вкус, напоминающий подтаявшее мороженое. Он давно стал фаворитом для слоёных и нежных тортов, где важны текстура и баланс. Крем "Пломбир" — это классический заварной крем, в который аккуратно вмешивают взбитые сливки. Во французской традиции он называется "Дипломат", а "пломбиром" его прозвали за характерный сливочный вкус и ощущение лёгкости. Этот крем не утяжеляет коржи и не перебивает их вкус. Именно поэтому его используют для эклеров, профитролей и тортов с тонкими слоями теста — "Наполеона", "Медовика", "Молочной девочки", "Спартака", "Крепвиля". Для выравнивания и сложного декора он не подходит, так как остаётся мягким и пластичным. Основа вкуса и текстуры — точные пропорции. В классическом варианте на 100 г молока берут около 20 г желтков и 20 г сахара. Это соотношение обеспечивает нежность и отсутств
Показать еще
31 комментарий
352 раза поделились
6.6K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
122
- Герасименко Сергейстаница Крыловская (Ленинградский район)
- Светлана Филиппова(Боровская)Горловка
- василий самойленкоКраснодар
- Татьяна Зеленинастаница Каневская (Каневский район)
60
- Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты196142 подписчика
- Краснодарский край151463 подписчика
- Администрация Ленинградского округа2489 подписчиков
- Ленинградская "Степные зори"5729 подписчиков
- Музыка нашей жизни41701 подписчик