Екатерина Шурпо

Сочный десерт, который готовится быстро и без хлопот!

А вы знали, что дыню можно заготовить на зиму кусочками, и она сохранит свой аромат и нежный вкус? Я раньше думала, что дыня – только летняя ягода, пока не попробовала этот рецепт.
Дыня кусочками в сиропе – это настоящая находка. Зимой она напоминает о лете и отлично подходит к чаю или в качестве сладкого десерта.
Что понадобится на 3-литровую банку:
– Дыня – около 1,5 кг (плотная, не переспелая)
– Сахар – 400–500 г
– Вода – 1 л
– Лимонная кислота – 1 ч. л. или сок ½ лимона
– Ваниль по желанию
Как готовить:
Дыню очистите от кожи и семян, нарежьте кубиками.
Уложите плотн

Летние корзинки с клубникой

Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто – 2 упаковки
Клубника – 500 г (свежая, ароматная)
Сахар – 100 г (для джема)
Творожный сыр/маскарпоне – 250-300 г (нежная основа)
Сахарная пудра – по вкусу (можно без неё)
Желток – 1 шт. (для золотистой корочки)
Приготовление:
Готовим корзинки из теста
Раскатываем тесто, вырезаем 12 кружочков.
У 6 кружков делаем отверстие в центре – это будет верх корзинки.
Собираем «корзинки»: кладём кружок с дыркой поверх целого, слегка смачивая края водой.
Вилкой прокалываем дно, чтобы не вздувалось.
Из остатков теста плетём ручки-косички, прикрепляем

Сметанник

Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовила сметанник.
Конечно же существует много разнообразных рецептов, а также есть пироги-сметанники и торты-сметанники.
У меня быстрый пирог-сметанник.
У нас вся семья его очень любит:
Ингредиенты:
1стакан сметаны
1стакан сахара
2-3 яйца
1 стакан муки
1/4чайной ложки соды или разрыхлитель
Можно добавить изюм, орехи.
Приготовление:
Яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, соду и муку. Муку добавляю постепенно, масса должна быть как на оладьи… Может быть потребуется и меньше стакана. Половину массы вылила в форму, затем положила замороженную черную смородину и залила оставшейся массой…минут на 30 в духовк