♥елена баженова♥

Пышный бисквит

Ингредиенты:
• Мука - 2,5 стакана
• Кефир - 1 стакан
• Яйца - 3шт.
• Сахар - 1 стакан
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
Разогреть духовку до 180С.
Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом.
Взбить яйца с сахаром. Влить кефир комнатной температуры.
Добавить растительное масло. Перемешать до однородности.
Добавить соду в тесто и перемешать. Оставить на 1–2 минуты: кефир начнёт реагировать с содой, и масса станет немного воздушнее.
Просеять муку. Всыпать её частями, аккуратно перемешивая лопаткой. Тесто должно получиться однородным, без комочков, по густоте как густая сметана.
Перелить тесто в форму.
Выпекать примерно 35–45 минут, в зависимости от духовки и размера формы.
Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут. Затем достать и полностью остудить на решётке.