Валерия Кузьмина(Силиня)

Нежнейшее тесто, влажное, буквально тает во рту. Сразу хочется попробовать, как только испечете! Простая радость, которая всегда к месту — и утром к чаю, и вечером с молоком. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Включаем духовку на 180 градусов. Берём 2 крупных яйца, всыпаем 130–150 г сахара и взбиваем миксером до пышной светлой массы. Добавляем 100 г сметаны 15% и 100 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем лопаткой, не миксером. Больше фото смотрите тут: Далее всыпаем 130 г муки и 10 г разрыхлителя. Быстро размешиваем, чтобы не было комков. Тесто получится густым, но текучим. Берём 2–3 крупных яблока. Чистим, нарезаем тонкими лепестками. Сразу кидаем в тесто. Можно добавить чайную ложку корицы – по вкусу. Всё перемешиваем ложкой. Форму диаметром 21–23 см смазываем маслом. Выкладываем тесто, разравниваем. Ставим в разогретую духовку, печём 25–30 минут. Готовность проверяем сухой палочкой. Шарлотка получается сочная и в меру сладкая. Чтобы было удобнее, вот полный список ингред

Этот пирог можно испечь вечером и два дня не думать, чем кормить семью. В нём ни грамма муки и почти нет жира, а по сытности он заменяет полноценный ужин. Пышный, нежный, не резиновый – капуста не жёсткая, манка не каша, середина пропекается, верх не подгорает (если не баловаться с конвекцией). Этот манник получается с первого раза даже у тех, кто печёт раз в полгода. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Мы берём 200 г манной крупы и заливаем её 375 мл кефира. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут – пусть набухает, это даст ту самую пышность. Пока манка впитывает кефир, занимаемся капустой: 500 г свежей (лучше молодой) капусты мелко шинкуем ножом. Если капуста зимняя – слегка припариваем или тушим до полуготовности, чтоб не тянула влагу и не хрустела в пироге. Берём 6 веточек укропа, мелко режем. По желанию можно добавить немного зелёного лука или зубчик чеснока – но и без них будет вкусно. Солим, перчим по вкусу. К набухшей манке вбиваем 2 куриных яйца. Добавляем 40 г растопле

Да какая же вкусная заправка для борща получается по этому рецепту! Никакого уксуса, никакой стерилизации — готовится всё очень просто! А банки отлично хранятся при комнатной температуре. Разогреваю ½ стакана растительного масла и обжариваю лук до мягкого состояния. Пока лук обжаривается, морковь натираю на тёрке. Добавляю к луку и перемешиваю. Добавляю ещё растительное масло и обжариваю овощи несколько минут — морковь должна стать мягкой. Помидоры прокручиваю на мясорубке, но можно их измельчить с помощью блендера или просто мелко нарезать. Добавляю томатное пюре и продолжаю тушить овощи, периодически помешивая. Пока тушатся овощи, свёклу натираю на тёрке и добавляю в таз к овощам. Если нужно, добавляю ещё растительное масло, но обычно одного стакана растительного масла хватает для жарки овощей. Всё хорошо перемешиваю и тушу на среднем огне 5–7 минут. Нарезаю перец небольшими кусочками и добавляю к овощам. Тушу ещё несколько минут. Добавляю 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сах