Бибикамал Имамова (Хизапова)

КАК ГОТОВИМ:

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Лимоны — вместе с кожурой! Лучше резать мелко, чтобы цитрусы полностью отдали аромат.
Сложите всё в большую кастрюлю или таз для варенья. Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте.
Оставьте на 1–2 часа — фрукты и тыква пустят сок.
Варите варенье в 2–3 приёма по 10–15 минут, чтобы тыква хорошо пропиталась сиропом и не разварилась.
Во время последнего кипячения доведите до желаемой густоты. Горячим разлейте по стерильным банкам и закройте.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
Чем ярче тыква, тем красивее цвет варенья!
Хотите лёгкий цитрусовый аромат — замените 1 лимон на апельсин.
Можно использовать цедру отдельно — натереть на тёрке и добавить к варе