Наталия Дикарева (Баскакова)

Пирожки с солеными огурцами из 90-х — это не просто еда, а настоящая кулинарная ностальгия, способная перенести нас в прошлое. Очень-очень вкусно! У нас впервые бабушка приготовила, вот уж удивила нас всех! Сейчас эта начинка очень популярна у нас. В то время пирожки с такой начинкой были излюбленным блюдом многих семей. Так как себестоимость таких пирожков не очень большая. Сегодня, в нашей памяти они вызывают теплые чувства, напоминая о простых радостях. Этот рецепт в нашей семье передается от бабушек. Начинка имеет приятный не избитый вкус с небольшой кислинкой. Очень важно: нужны домашние, желательно солёные огурцы, в крайнем случае маринованные. Магазинные не подойдут, зря потратите время и продукты. Попробуйте приготовить один раз и удивите себя и семью их вкусом, не пожалейте, если вы тоже так готовите, делитесь в комментариях своим рецептом. Потому, что с начинкой можно экспериментировать. Рецепт теста : 300 мл. кефира 100 мл. молока 25 г прессованных дрожжей (10 г сухих) 2 яйц

Сегодня поделюсь рецептом настоящих русских блинов. Дрожжевые блины на молоке, толстые, пышные, лёгкие, со множеством мелких дырочек. Как в детстве у бабушки! Молоко 400 мл Вода 200 мл Мука 350 г Яйцо 1 шт Дрожжи 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Соль 1/2 ч.л. Масло 3 ст.л. Для начала приготовим опару: в миске смешаем тёплую воду, сахар, дрожжи и 100 г просеянной, пшеничной муки высшего сорта. Перемешаем, накроем ёмкость с опарой пакетом, либо тарелкой и оставим подойти на полчаса. Через полчаса опара увеличится в объёме и покроется множеством мелких пузырьков. Теперь добавляем в опару яйцо, соль, тёплое молоко, масло и оставшуюся муку. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Миску с тестом снова накрываем тарелкой, либо пищевой плёнкой и оставляем на 40-50 минут в тёплом месте, без сквозняков, для подъёма. Тесто должно увеличиться вдвое и стать пышным и пористым. Тесто готово, можно жарить блинчики. Такие блины необходимо жарить на небольшом огне, чтобы каждый блин успел подрумяниться,

Этот кекс на вкус как настоящий сдобный. Кто пробует ни за что не верит, что он постный. Я и сама, когда готовила впервые, не могла поверить. Ведь рецепт на воде, без сливочного масла, без яиц и молока. Кекс очень вкусный, выпечка просто изумительная. Готовлю его не только в пост, но и просто так к чаю, когда нужно быстро и из того, что есть под рукой. Приготовим сегодня с вами этот кексик на воде, будете потом его печь постоянно и не только в пост. Так бюджетно и вкусно, что правда не верится. Все ингредиенты будут в конце статьи. И там же вас ждет еще несколько таких же классных рецептов, которые невозможно пропустить. Рецепт очень простенький и быстрый. Не успеем оглянуться, как поставим в духовку. А там только чай заварить останется. Итак, готовим тесто. Берем удобную миску для замеса, всыпаем в нее обычный и ванильный сахар, немного соли, а затем сразу же вливаем воду комнатной температуры и растительное масло. Перемешиваем венчиком до полного растворения сахарных крупинок. Дальш

Субботним утром дом наполняется уютным запахом детства — на сковороде шкворчат высокие, ажурные дрожжевые блины. Их неповторимый аромат и пушистая текстура мгновенно создают праздничное настроение даже в обычный день. Эти блины — классика русской кухни, которая никогда не подводит. Они получаются невероятно пористыми, с хрустящими кружевными краями и той самой «деревенской» кислинкой. Процесс требует немного времени на подъем теста, но результат точно стоит ожидания. В первую очередь нужно «разбудить» дрожжи. Для этого примерно 100 мл теплого молока смешивают с ложкой сахара и дрожжами. Смесь оставляют в теплом месте на 10-15 минут. Готовая опара покроется пышной пеной — это верный знак, что можно продолжать. В просторной миске соединяют оставшееся теплое молоко, яйца, соль и сахар. Туда же вливают подошедшую опару и тщательно размешивают. Постепенно всыпают просеянную муку, замешивая гладкое тесто консистенции жирной сметаны. Миску накрывают полотенцем или пленкой и убирают в тепло бе