Ольга Санчай

В конце весны в лесу появляется продукт, мимо которого многие проходят равнодушно. А зря! Молодые сосновые шишки — это не просто странная заготовка для бабушкиных рецептов, а настоящий кладезь витаминов и эфирных масел. Их собирают всего пару недель в году, пока они мягкие, сочные и наполнены ароматной смолой. Из них варят варенье, делают настойки и заваривают чай — получается необычно, ароматно и, если верить народной медицине, очень полезно. Рассказываем, когда идти в лес, какие шишки выбирать и что с ними делать дальше. Молодые зеленые шишки — это женские побеги сосны. Они содержат массу полезных веществ: эфирные масла, фитонциды, танины, витамины С, В, К, Р и множество микроэлементов. Их активно используют в народной медицине: считается, что средства из шишек помогают при простуде, кашле, воспалениях, а также благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Но не будем заниматься самолечением. Сосредоточимся на главном: как превратить этот лесной дар во что-то вкусное и необычное