Николай Копылов

Тефтели с рисом — это как старые добрые друзья: всегда выручают, когда надо накормить всех и не устать. Рецепт простой, зато результат — объедение. И если захочется немного хитрости, можно приготовить сразу побольше, часть заморозить, а потом достать в нужный момент и всех удивить. А теперь о том, как приготовить эти чудо-тефтели. Рис можно отварить заранее. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, вбейте яйцо, добавьте соль, перец, а там и петрушка подтянулась — её тоже в фарш. Всё это размешайте. 2. Теперь добавьте туда отваренный рис и снова хорошенько перемешайте. 3. Лепим шарики размером с грецкий орех (если хочется побольше — вперед!). Обваливаем каждый в муке. Это как дать им одежку — в жарке пригодится. 4. На сковороду наливаем немного масла и обжариваем тефтельки с двух сторон — примерно по 4-5 минут, пока не станут румяными и аппетитными. Добавляем к тефтелям томатную пасту и 200 мл кипятка. 5. Теперь дело за сметаной: смешайте её с мукой и оставшейся водой

Внутри нас, под правым ребром, без устали трудится невероятно сложный и жизненно важный орган – наша печень. Мы вспоминаем о ней, как правило, лишь после бурных застолий или когда врач с серьезным видом смотрит на результаты анализов. А зря. Печень – это не просто "фильтр". Это молчаливый, терпеливый герой, наш главный биохимический завод, командный центр метаболизма и страж иммунитета, выполняющий более 500 функций! Удивительный факт: печень – единственный внутренний орган человека, способный к самовосстановлению. Даже если она повреждена на 70%, при создании правильных условий она может регенерировать и вернуться к нормальному размеру и функции. Но этот ресурс не бесконечен. Современный образ жизни подвергает нашу печень колоссальным нагрузкам, о которых мы часто даже не подозреваем. Сегодня мы разберемся, как устроена эта уникальная "лаборатория", что ее разрушает, что защищает, и как простые, натуральные продукты могут стать ее главными союзниками в ежедневной борьбе за наше здоров

В наше время кушать соленое сало просто необходимо. Во первых, когда начинает холодать, само по себе хочется сала с борщом или жареной картошечкой. Во вторых, при сильных вирусах и гриппе, нашим легким сало будет кстати! Мы уже в сентябре солим сразу много и убираем по пакетикам в морозильную камеру. Сало нарезать на произвольные кусочки. Помыть и просушить конечно же. Сложить в кастрюлю. Приготовить рассол: 720 мл воды. 120 гр соли, 1 ч. л. семян горчицы, лавровый лист 2 шт., перец душистый горошком 5 шт., кориандр 1/2 ч. л., 4 зубчика чеснока. Я готовлю сразу 4 порции, соответственно умножаю все на 4. Сало залить охлажденным рассолом, накрыть крышкой меньшего диаметра, чтобы все сало было в рассоле. Убрать в холодильник на 3-4 дня. Зависит от толщины кусочков. Нужно пробовать. Затем слить рассол. Каждый кусочек промокнуть бумажным полотенцем. Кусочки сала обмакнуть в специях (у меня это приправа для сала и шпика и молотый кориандр) и можно выдавить чесночок. Убрать все сало в кастрю