Валентина Журба (Дейсан)

Всем привет, дорогие друзья! Лето в самом разгаре, и кабачки на грядках сейчас самые сочные и доступные. Если вы думаете, что из них можно готовить только привычные оладьи, то этот рецепт вас приятно удивит. Сегодня я покажу, как приготовить потрясающие, очень вкусные и нежные кабачковые блинчики. Рецепт настолько простой, что справится абсолютно каждый! Блинчики получаются тоненькими, ароматными и никогда не рвутся на сковороде. Молодой кабачок натираю на крупной терке и пробиваю погружным блендером до состояния пюре. Натертый кабачок я заранее не отжимаю от лишней влаги, а пробиваю вместе с соком. Вес моего кабачка — 365 грамм. Вот такое нежное пюре должно получиться. К кабачку добавляю 3 яйца, чайную ложку соли без горки и чайную ложку сахара. Все хорошо взбиваю вилкой или венчиком до легкой пены. Добавляю 270 мл теплого молока и снова все перемешиваю. Теперь добавляю 160 грамм муки, я её заранее уже просеяла. Замешиваю тесто, чтобы в нем не осталось комочков. Оно должно быть жидки

Каша — это не просто гарнир, а стратегический продукт при воспалении поджелудочной железы. Правильно выбранная и приготовленная крупа может стать основой щадящего питания, способствующего восстановлению, в то время как ошибка в выборе грозит обострением боли и новым витком воспаления. В этой статье мы разберем, какие крупы гастроэнтерологи включают в «зеленый список», а какие относят к категории условно разрешенных или рискованных. Вы узнаете не только о видах круп, но и о критически важных нюансах их приготовления, а также о том, какие безобидные, на первый взгляд, добавки могут скрыто вредить вашей поджелудочной. При панкреатите, особенно в острой фазе или при обострении хронической формы, ключевая задача диеты — обеспечить максимальный функциональный покой поджелудочной железе. Для этого пища должна быть легкоусвояемой, не требующей выработки большого количества ферментов и не раздражающей слизистые оболочки ЖКТ. Жидкие и полувязкие каши, сваренные на воде, идеально соответствуют эт

Сегодня хочу поделиться рецептом, который многие, возможно, помнят по детскому саду или школьной столовой. Это свекольная икра — простой, сытный и очень вкусный закусочный продукт. Её можно есть как самостоятельный салат, использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также просто намазывать на хлеб. Готовится она из доступных продуктов, а процесс не отнимет много времени. Готовлю, всегда, всё на глаз, но я для Вас набросаю примерные пропорции для уверенности. Ингредиенты: Свекла — 5-6 шт. среднего размера Морковь — 1 шт. (крупная) Лук репчатый — 1 шт. (крупная) Огурцы маринованные — 2-3 шт. Томатная паста — 1 ст. ложка Масло растительное — для жарки Соль — около 1 ч. ложки (по вкусу) Сахар — около 1/3 ч. ложки (по вкусу) Способ приготовления: Для начала отварим свеклу 5-6 штук средних. Хорошо моем и варим до готовности. Готовность проверяю ножом воду сливаю и даю остыть. Пока свекла немного остывает натрем морковь на терке и порежем большую луковицу. Свеклу остывшую очис

Каждое воскресенье моя кухня превращается в съёмочную площадку для одного и того же кулинарного детектива: «Почему сырники опять получились плоскими?». Долгое время я грешила на сковороду, на творог, даже на магнитные бури, пока не поняла – всё дело в трёх правилах, которые перевернули моё представление о «тех самых» сырниках из детства. И сегодня я раскрою вам эти секреты, чтобы на вашей сковороде рождались румяные, воздушные облачка, а не резиновые лепёшки. Ошибка №1. Неправильный творог. Забудьте о диетических обезжиренных творожках из пачки с надписью «0%». Для пышных сырников нужен жирный, рассыпчатый творог, в идеале – 9% и выше, влажный, но не мокрый. Если творог откровенно плавает в сыворотке, его обязательно нужно откинуть на марлю хотя бы на час. Иначе тесто поплывёт, и никакая мука его не спасёт. Влажный творог = плоские сырники. Ошибка №2. Слишком много муки. Вот здесь я совершала главную ошибку много лет. Пытаясь «загустить» тесто, я подсыпала муку, и получала плотные,

🥧 Ищете простой, сытный и невероятно вкусный пирог? Этот заливной пирог с капустой на кефире — классика, которая всегда получается. Расскажу, как сделать тесто воздушным, а начинку — сочной и ароматной! Всем привет! и сегодня мы будем готовить пирог, который знают и любят все. Это заливной пирог с капустой на кефире — тот самый, из разряда «проще не бывает», но при этом настолько вкусный, что улетает со стола за считанные минуты. Если вы думаете, что вкусный пирог — это сложно, долго и только для опытных хозяек, вы глубоко ошибаетесь! Я научу вас делать такое тесто, которое не требует ни раскатки, ни лепки, и начинку, которая остается сочной, а не сухой. Готовьтесь — этот рецепт станет вашим коронным! Этот пирог — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки: Но есть и нюансы: капуста может дать лишнюю влагу, а тесто — быть слишком жидким. Разбираем каждый этап! Секрет этого теста — в правильной реакции кефира и соды. Они создают пузырьки, которые делают пирог воздушным. Нам понадо

Мочевая кислота - слова, которые многие впервые слышат уже после того, как суставы начали болеть. Но к тому моменту накопление уратов идёт уже несколько лет. После 60 лет этот процесс ускоряется сразу по нескольким причинам, и знать их важнее, чем просто «сидеть на диете». Мочевая кислота образуется в организме каждый день - это нормальный продукт обмена веществ. Она появляется при распаде пуринов: веществ, которые содержатся во всех живых клетках и поступают с едой. В норме мочевая кислота растворена в крови, фильтруется почками и выводится с мочой. Проблема начинается, когда её образуется слишком много или почки выводят её слишком медленно. Тогда мочевая кислота накапливается в крови. При достижении определённой концентрации она начинает кристаллизоваться, образует острые игольчатые кристаллы уратов натрия. Эти кристаллы оседают в суставах, почках и мягких тканях, вызывая воспаление и боль. Норма мочевой кислоты в крови: до 360 мкмоль/л для женщин и до 420 мкмоль/л для мужчин. Показ