Татьяна Батальцева (Целоусова)

Вот и отцвели яблони, груши, вишни и смородина. Лепестки опали, на их месте появились маленькие завязи — будущие яблоки, груши и ягоды. Кажется, можно выдохнуть и ждать урожая. Но опытные садоводы знают: самый ответственный момент только наступает. О том, как правильно обработать сад после цветения, какие средства выбрать и в какой последовательности действовать, рассказывает REGIONS специалист садово-паркового хозяйства подмосковного предприятия Марина Платонова. Многие садоводы ошибочно полагают, что главная обработка сада — это ранней весной, до распускания почек. А после цветения можно расслабиться. Но это не так. Вот что происходит в саду сразу после того, как опали лепестки. Яблонная плодожорка, вишневая муха, крыжовниковая огневка, смородинная стеклянница — именно в это время они начинают откладывать яйца в завязи и на молодые листья. Одна гусеница плодожорки может уничтожить до 5 яблок. Парша яблони и груши, монилиоз (плодовая гниль), мучнистая роса, пятнистости листьев — все э

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю

Как-то раз, накрывая стол к приходу друзей, я понял, что все закуски банальны. Хотелось чего-то такого, чтобы и глаза радовало, и вкус был неповторимым, и готовилось без лишних хлопот. Моим спасением стал обычный тонкий лаваш. С тех пор это моя палочка-выручалочка! Я превратил его в универсальную основу для десятков блюд. Сегодня я раскрою вам все свои секреты. Мы приготовим вместе десять потрясающих рулетов — от изысканного с семгой до сытного с фаршем из духовки. Это не просто рецепты… это маленькое кулинарное путешествие, где лаваш — наш верный попутчик. Готовьтесь удивляться! За годы экспериментов я вывел несколько незыблемых правил. Следуйте им — и ваш рулет будет безупречным. Правило сочности. Сухой лаваш — главный враг! Его нужно обязательно смазывать основой. Я использую майонез, сметану или сливочный сыр. Если лист лаваша всё же подсох и крошится — не беда. Сбрызните его водой и на пару минут отправьте в духовку или микроволновку. Он снова станет мягким и пластичным. Правило п