Наталья Иванкова (Кондратьева)

Честно признайтесь: кто из вас хоть раз стоял у плиты и думал: *«Хочется чего-то мясного, горячего и вкусного, но возиться с духовкой или жарить котлеты лень»*? У меня для вас отличная новость. Сегодня мы готовим **лепёшки с мясом на сухой сковороде** (или с капелькой масла). Это не чебуреки, которые плавают в жире, и не сложные хычины, требующие особого мастерства. Это **«ленивые» лепёшки**, которые получаются тонкими, румяными и безумно сочными. Мой муж обычно говорит: «Опять диета?», но когда чувствует этот аромат... он забывает про всё на свете. 😋 Давайте готовить! ### 🛒 Что нам понадобится (на 6-8 лепёшек): **Для теста (оно должно быть мягким, как мочка уха!):** *  Кефир или простокваша — 1 стакан (250 мл) *  Мука — около 3–3.5 стаканов (сколько возьмет тесто) *  Сода — 0.5 ч. л. (гасить не надо, кефир сделает это сам) *  Соль — 0.5 ч. л. *  Растительное масло — 1 ст. л. в тесто **Для начинки (самое важное!):** *  Фарш (свинина+говядина или курица) — 400 г *  Лук репчатый

А на вкус очень похоже и на чебуреки, и на пирожки, и на жареные пельмени одновременно! Вечный вопрос хозяйки: что приготовить из фарша, когда привычные блюда уже приелись, а времени на готовку в обрез? Сегодня я покажу вам потрясающий быстрый ужин из фарша, который буквально завоюет ваше сердце своей сочностью и простотой. Это оригинальный рецепт на сковороде, который не требует долгой возни с тестом. Блюдо получается очень ароматным и аппетитным. Вся сочность внутри! Порции 12 шт. Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления подходит любой фарш по вкусу (у меня из говядины и свинины). Добавляем в него соль, перец, измельченный на крупной терке лук и перемешиваем. 2. В глубокой тарелке взбиваем вилкой яйца, воду, соль, добавляем сметану и порциями муку (100 г). 3. Хорошо перемешиваем, получается жидковатое тесто. Благодаря сметане кляр будет нежным, воздушным и при обжаривании покрется красивой золотистой корочкой. 4. Из фарша формуем небольшие продолговатые тонкие лепешки (12 шт.) и