Алла Гордиенко гирилюк

Признаюсь честно: долгое время мысль о домашнем хлебе вызывала у меня трепет. Мне казалось, что это удел избранных, у кого есть сила для долгого замеса, терпение для многоэтапной опары и врожденный дар чувствовать тесто. Пока я не наткнулась на один простой рецепт. Его суть была в обратном: не месить, а просто смешать. Не контролировать каждую минуту, а довериться времени. И знаете, это сработало. Теперь запах свежего хлеба из моей духовки — это не что-то из области фантастики, а привычная, очень уютная реальность выходного дня. Этот способ напоминает старые деревенские рецепты, где ценилась не суета, а рациональность. Смешал раз — и можешь заниматься своими делами, пока в миске тихо происходит самое интересное. Современная жизнь только подхватила эту мудрость. Для одной буханки мне нужно всего: 3 полных стакана пшеничной муки (меряю тот же стакан на 300 мл), 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей и 1,5 стакана теплой воды. Вода должна быть именно приятно теплой, примерно ка

Домашний хлеб - это такая редкость в наше время. Хороший хлеб еще нужно найти. Сейчас в магазинах хлеб с различными добавками, от чего теряется качество и вкус. Если приготовить хлебушек дома - вот это да! Аромат хлеба не весь дом - это такая теплота и уют. Кажется, что с хлебом нужно долго возиться, но на самом деле нет. Просто нужно время, чтобы тесто подошло. А пока тесто подходит, вы можете делать другие дела. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного хлеба из цельно зерновой муки. Приступим к приготовлению. Муку нужно просеевать. В миске смешать 400 граммов муки и 1ст.л. сахара. Далее добавить 1 ч.л. соли и 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Всё хорошо перемешать. Влить в сухую смесь 300 мл тёплой воды. Вода должна быть именно тёплой, чтобы произошла правильная реакция с дрожжами. Начать замешивать тесто. В процессе замешивания теста влить 3 ст.л. растительного масла. Вымешивайте, пока тесто перестанет прилипать к рукам. Лишнюю муку не подсыпайте. Лучше смажьте руки растите

2 варианта. Сочно и очень вкусно! А еще полезно, без жарки и масла. Невероятно простой способ приготовления, а результат отличный. И на второе, и для мясной нарезки вместо магазинной колбасы. Покажу два варианта приготовления. Все очень просто и легко. Заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке. Можно использовать разные специи, приправы, травы и получать новые вкусы. 1. Колбаски в пергаменте. У меня фарш из свинины и говядины (570 г). Фарш солим, перчим, дополняем крупно натертым репчатым луком (160 г) и мелко натертым чесноком (3 зубчика). Можно готовить и без чеснока. Состав фарша тоже можно делать разным, с добавлением овощей, сыра и т. д. Фарш перемешиваем и слегка отбиваем (выход 750 г.). Делим фарш на 5 частей (по 150 г) и формуем колбаски (они у меня не очень длинные). От пергамента отрезаем три куска шириной примерно по 23 см и делим их пополам (нам понадобится 5 листов). Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием, к нему ничего не прилипает. На лис