Ольга Молчанова

Пасмурным днём хочется домашнего уюта и тепла. Для меня домашний уют - это запах выпечки и горячий вкусный чай. Всегда, когда наступает осень, в моём доме пахнет выпечкой почти каждый день. Часто на сложные рецепты не хватает времени и не хочется заморачиваться. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами простыми и быстрыми рецептами приготовления десертов к чаю. Для приготовления этого рецепта понадобится специальная вафельница. Ингредиенты: Процесс приготовления: 1. Смешать растопленное сливочное масло с сахаром. 2. Добавить яйца, щепотку соли и взбить миксером. 3. Влить молоко и перемешать. 4. Смешать муку, разрыхлитель и ванилин по желанию в отдельной миске. 5. Просеять муку в общую массу. 6. Размешать тесто до однородной массы. 7. Вафельницу смазать растительным маслом. 8. Выкладывать по 2 ст.л. и выпекать по 3-5 минут до золотистого цвета. Вафли получаются толстенькими и нежными. Хочу попробовать приготовить кабачковые вафли и вафли из курицы с сыром. Очень интересно, как на вкус

Это не похоже на привычные салаты, это что-то особенное. Иногда самые впечатляющие блюда скрываются за простыми названиями. Они не требуют мастерства и дорогих продуктов, но их вкус заставляет гостей поверить в кулинарный талант. Таким открытием для меня стала рыба «по-польски». Рецептом со мной поделилась подписчица Виктория, за что ей огромная благодарность! Теперь это блюдо — мой секретный трюк для идеального застолья. Фокус в двух вещах: в особом способе варки рыбы и в быстром маринаде для лука. Именно лук, который многие недолюбливают, здесь становится главной изюминкой — он не горчит, а лишь дарит приятную кислинку и хруст. Что нужно (на 1 кг рыбы): Для маринада на лук: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рыбу красную почистим, отрезаем голову, разрезаем на порционные кусочки. В кастрюлю наливаем воду доводим до кипения добавим соль, лавровый лист, укроп. Рыбу кладем в кастрюлю, варим до готовности минут 10. Готовую рыбу вынимаем, даем остыть. Пока рыба варится замаринуем лук. Лука не жалею, че

Немногие знают: даже из самого обычного белого или длиннозерного риса можно приготовить по-настоящему воздушный, рассыпчатый гарнир, если применить одну простую кулинарную хитрость. Этот способ не требует ни особых умений, ни дорогих приборов, зато результат на столе удивляет даже самых требовательных едоков. Почему обычная промывка часто подводит, и как легко добиться идеальной текстуры — читайте в статье. Все мы сталкивались с ситуацией, когда вместо соблазнительного белого гарнира на тарелке оказывается клейкая масса, больше напоминающая кашу. Иногда даже варка по всем правилам — в большом количестве воды, с промывкой и соблюдением времени — не спасает положение. Причина проста: дело в крахмале, который в избытке покрывает каждое рисовое зерно. При нагревании он превращается в некую клейкую субстанцию, которая «склеивает» всю крупу. Многие хозяйки ищут, как промывать рис для плова или гарнира так, чтобы он стал рассыпчатым, и прибегают к многократному промыванию под краном. Но и э

Даже полезная пища может провоцировать скачки глюкозы, если нарушены скрытые механизмы обмена веществ. Многие люди, столкнувшись с повышенным уровнем сахара в крови, искренне недоумевают: они не злоупотребляют сладостями и питаются, казалось бы, правильно. Однако эндокринологи утверждают, что причина часто кроется не в самом факте употребления углеводов, а в их качестве, сочетании с другими продуктами и образе жизни, который незаметно подрывает метаболизм. Основой проблемы часто является состояние под названием инсулинорезистентность. Это ситуация, когда клетки организма перестают адекватно реагировать на гормон инсулин, задача которого — помогать глюкозе проникать из крови внутрь клеток для выработки энергии. Когда клетки «глохнут» для сигналов инсулина, поджелудочная железа вынуждена вырабатывать его все больше и больше. Со временем это приводит к метаболическому сбою: сахар остается в крови, даже если вы едите совсем немного. Именно этот механизм объясняет, почему человек может огра

Иногда кулинария становится похожа на дипломатию: важно знать, какие продукты дружат между собой, а каким лучше не пересекаться в одной кастрюле. Неправильные сочетания не только портят вкус блюда, но и могут навредить здоровью. Эксперты "Едим Дома" напомнили о самых распространенных кулинарных конфликтах. Мясо с картошкой или макаронами — наша классика, но диетологи предупреждают, что такое сочетание белков и углеводов перегружает пищеварение и способствует набору веса. Кроме того, вредные соединения из жареного мяса задерживаются в организме и повышают риск заболеваний ЖКТ. Ошибкой также считается жарить мясо на оливковом масле. При высоких температурах оно теряет полезные свойства и образует канцерогены. Для жарки лучше использовать растительное масло с высокой температурой дымления, а оливковое оставить для салатов. Не стоит сочетать мясо с сыром и с алкоголем. Дело в том, что содержащийся в сыре фосфор мешает усвоению цинка из мяса. Ну алкоголь блокирует пепсин, необходимый для