Елена Круглёва

Засолка сельди с луком в домашних условиях

Ингредиенты:
Селeдка или скумбрия (средние) - 2 шт.
Рeпчатый лук (средний) - 1 шт.
Водa - 500 мл.
Рacтительное масло - 1 ч. ложка в каждую банку.
Соль - 2 ст. ложки.
Сахар - 1 ст. ложка.
Смесь перцев, кориандр - по вкусу.
Лавровый лист - 2 шт.
1. У рыбы отрезаем голову, потрошим, тщательно промываем, а затем нарезаем на порционные кусочки.
2. Одну среднюю луковицу нарезаем полукольцами.
3. В кастрюлю наливаем 500 мл. воды. Добавляем 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара. Так же добавляем смесь перцев и два лавровых листа.
4. Ставим на огонь и доводим до кипения. С момента закипания провариваем 2 минуты, выключаем огонь и полностью остужаем.
5. Берём

Маринованные огурчики в томате

Вкуснейшие!
Ингредиенты:
Огурцы - 1,5 кг
Помидоры - 1 кг
Болгарский перец - 200 гр (1 шт)
Перец Чили - 1 шт (по вкусу)
Соль - 2 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Растительное масло - 50 мл
Чеснок - 5 зубчиков
Уксус 9% - 4 ст.л