Екатерина Салеева (Каншаева)

Яблочное повидло, которое держит форму и сердца

Нежное, яркое и по-домашнему густое — именно таким должно быть идеальное повидло. Для приготовления повидла подойдут любые яблоки — можно использовать один сорт или сочетать несколько. Однако если выбрать кисловатые яблоки, в которых больше пектина, повидло получится гуще и лучше будет держать форму. Такое повидло отлично подойдёт для начинки в пирогах, рулетах, пирожках, или просто с хлебом и молоком. Ингредиенты: 2,5 кг яблок (уже очищенных и нарезанных) 1,8 кг сахара 50 мл воды А теперь ваша очередь: какие яблоки берёте вы — сладкие или с кислинкой? И куда используете повидло чаще — в пироги, блины, тосты? Делитесь в комментариях своими любимыми сортами и семейными хитростями по увариванию — почитаю все!