Фид
ФАЯ ПАВЛУХИНА
поделилась публикацией28 сен
Половину урожая тыквы пустила в этом году на цукаты, едим вместо конфет
Раньше я никогда не делала цукаты из тыквы. Казалось, что это сложно и долго. Но однажды попробовала — и теперь не могу остановиться. Они получаются такими вкусными, что мы едим их вместо конфет с чаем. Яркие, ароматные, с лёгкой кислинкой. Уже половину урожая тыквы я пустила именно на цукаты — и не жалею. Во‑первых, это вкусно. Во‑вторых, полезно. Никаких красителей и консервантов, только тыква, сахар и лимонная кислота. В‑третьих, удобно. Готовятся они с минимальным участием, а хранятся долго. На 1 кг тыквы: На 3 кг тыквы (как у меня): Берем тыкву, разрезаем на дольки для удобства, теперь убираем семена и срезаем кожицу.
Вес чистой тыквы 3 кг, теперь нарезаем на кусочки толщиной примерно 5-7 мм. Берем подходящую кастрюлю и кладем в нее подготовленную тыкву пересыпав сахаром. Сахар берем из расчета 1 кг тыквы - 0,5 кг сахара, т. е т.к. у меня 3 кг тыквы я беру 1,5 кг сахара.
Оставляем на 3-4 часа, чтобы тыква дала сок (можно оставить на ночь)
У меня прошло 4 часа, вот столько тыква уж
Показать еще
Фид
26 сен
Фид
ФАЯ ПАВЛУХИНА
поделилась заметкой31 авг
Фид
19 авг
Фид
ФАЯ ПАВЛУХИНА
поделилась темой15 авг
Огурчики по-деревенски — хрустят так, что соседи услышат
Как только начинается сезон, первым делом ставлю банки с огурцами. Пока укладываю последнюю партию, парочка самых любопытных огурчиков уже исчезает со стола. Ну что поделать — проверка качества обязательна!
На банки беру:• Огурцы — 3 кг
• Чеснок — 8–10 зубчиков
• Зонтики укропа — по вкусу
• Листья хрена — 2–3 шт.
• Листья смородины и вишни — по несколько штук
• Чёрный перец горошком — 1 ч. л.
• Семена горчицы — 1 ч. л.
Маринад на 1 литр воды:
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл
Как готовлю:
Сначала огурцы хорошо промываю и заливаю холодной водой на 2–3 часа. После такой ванны они получаются особенно крепкими и аппетитными.
На дно каждой банки кладу листья, укроп, чеснок, перец и немного семян горчицы. Затем плотно укладываю огурцы, стараясь оставить как можно меньше пустого места.
Воду довожу до кипения, растворяю соль и сахар, а в самом конце вливаю уксус.
Кипящим маринадом сразу заливаю банки с огурцами, накрываю крышками и стерилизую около 10–15 минут (для литровых банок).
После стерилизации сразу закатываю крышки. Вот и всё!
Получаются огурчики с приятным хрустом, насыщенным ароматом чеснока и укропа. А открыть такую баночку — настоящее удовольствие, особенно если рядом уже дымится горячая картошка.
Фид
ФАЯ ПАВЛУХИНА
поделилась темой11 авг
Ночной пшеничный хлеб без замеса — аромат на весь дом с самого утра
У меня бабушка всегда говорила, что хороший хлеб любит спокойствие. Раньше я смеялась над этой фразой, а теперь понимаю, о чём она. Чем меньше суеты вокруг теста, тем лучше результат.
Никаких сложных техник, никаких бесконечных складываний. Всё очень просто. Особенно люблю печь его в прохладные дни, когда утром открываешь духовку — и кухня сразу становится тёплой.02:15
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп ФАЯ доступен только её друзьям.
Правая колонка