Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
орехи грецкие - 100-150 г сметана жирная - 1 стакан масло сливочное плюс еще немного для формы - 100 г яйцо крупное - 4 шт. мука плюс еще немного для формы - 2 стакана сахар - 1 стакан сода - 1 ч. л. шафран молотый - 1 щепотка соль - на кончике ножа
Заранее, за 6–8 ч, отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник (это нужно, чтобы пирог был ярче по цвету). Белки держать в холодильнике не накрывая. Затем взбить желтки с половиной сахара добела.
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.
Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить.