Зоя Шаула(Скобеева)

Пышная выпечка к чаю 

От таких сдобных булочек мало кто откажется. 
А благодаря особенному рецепту теста, оно получается "как пух".
Особенность этого теста в добавлении сгущенного молока, именно благодаря ему, выпечка приобретает приятный сливочный вкус. 
Ингредиенты: 
500 г просеянной муки,
1 ст молока,
1 куриное яйцо,
2 ст ложки растопленного сливочного масла,
100 г сгущенного молока,
3 ст ложки сахара,
0,5 ч ложки соли,
1 ч ложка ванильного сахара.
1 ч ложка сухих дрожжей (с небольшой горкой).
Приготовление: 
1. В теплом молоке растворить дрожжи с добавлением сахара и 2 столовых ложек муки. Оставить опару в тепле на 20 минут.
2. Взбить яйцо со сгущенкой и ванильным сахаром. Добавить соль, растопленное масло, муку и опару. 
3. Замесить нежное тесто, и убрать на расстойку на 1,5 часа. 
4. Порезать тесто порционно, и скатать колобки. У меня получилось 15 шт. 
5. Выстелить кулинарный пергамент на противень и выложить булочки. 
6. Дать булочкам вновь подняться, в течение 30 минут.
7. Смазать взбитым желтком с молоком и посыпать сахаром (это не обязательно), но выпечка смотрится аппетитнее. 
8. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить туда противень с булочками на 20-30 минут (зависит от размера выпечки). 
Совет: по вкусу, такие булочки дополнительно можно смазать сливочной глазурью, рецепт которой, мы публиковали ранее. 
Пышнее булочки готовы. 
Приятного аппетита!