Людмила Ульянова (Ботвина)

Старинный рецепт! Пирожки "Посикунчики". Это пирожки с мясом из пресного теста. В "Посикунчиках" главное – его мясной сок, при первом надкусывании пирожок брызгается, отсюда и название. Наши предки куда образнее выражались, чем мы, и не стеснялись своего происхождения. А некоторым "ухо режет".. Хвала и честь, и светлая память нашим бабушкам-мастерицам. А готовить такие пирожки просто и быстро. Рецепт: Тесто: Сметана – 4ст.л. Яйца – 2шт. Соль – 1/2ч.л. Мука – 550-600гр. Вода – 100мл. Для Фарша: Фарш – 500гр. Луковица – 2шт. Чеснок – 3 зуб. Вода – 150 мл. Соль – 1ч.л. Перец черный – по вкусу Для соуса: Уксус 6% - 5ч.л. Горчица – 1ч.л. Перец черный – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Замешиваем тесто. В миску кладем 4ст.л. сметаны, добавляем 100 мл холодной воды, разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности. Добавляем постепенно просеянную муку. Замешиваем тесто. Приготовим фарш. Лук и чеснок измельчим добавим к фаршу, добавляем 1ч.л. соли, перец черный

Брокколи как приготовить вкусно и полезно # Брокколи, которую полюбят даже дети и мужья-мясоеды: 3 секрета, как превратить «скучную траву» в ресторанный шедевр 🥦✨ Привет, мои дорогие гурманы! 👩‍🍳 С вами снова я, и сегодня мы будем бороться с одной большой кулинарной несправедливостью. Признайтесь честно, у скольких из вас слово «брокколи» вызывает ассоциацию с чем-то водянистым, безвкусным и грустным? Наверняка у многих всплывают воспоминания о разваренной серо-зеленой массе из школьной столовой или неудачных диетических экспериментах. Я готова поспорить на свой любимый шеф-нож, что вы просто **неправильно её готовили**! Брокколи — это королева капусты. Она может быть хрустящей, ореховой, пряной, сливочной. Она может быть настолько вкусной, что вы будете таскать соцветия прямо с противня, обжигая пальцы, пока никто не видит. Сегодня я раскрою вам **три своих коронных способа** приготовления брокколи, после которых ваша семья будет просить добавки. А в конце статьи расскажу секре