Михаил шестериков

Не нужно долго стоять у плиты, но в итоге получается по-настоящему вкусное мясо. Такую индейку удобно подать с гарниром, который хорошо впитывает соус – картошкой, макаронами или рисом. Всё готовится просто, без сложных продуктов и долгих процессов. Нам останется только дождаться, пока мясо станет нежным, а соус – густым и тягучим. Начинаем с индейки – 400 г филе бедра или грудки промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками примерно 4-5 см. Важно убрать все лишние плёнки и жилки, иначе мясо может получиться жёстким. Разогреваем на сковороде 40-50 мл рафинированного масла и выкладываем туда индейку. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, но не доводим до полной готовности. Корочка создаёт аппетитный вкус и удерживает соки внутри, а если сразу тушить сырое мясо, оно может стать суховатым. Пока индейка обжаривается, быстро нарезаем одну среднюю луковицу (около 70 г) мелкими кубиками. Как только мясо подрумянится, сдвигаем его к краю сковороды или перекладываем на тарелку. В центр доба