Наталья Евгеньевна

Знаете, что я понял за двадцать лет на кухне? Диабет — не приговор. И уж точно не повод лишать себя радости светлого праздника Пасхи. Помню свой первый постный кулич... Да что там постный — это была резиновая подошва, присыпанная сахарозаменителем. Жена вежливо улыбнулась. Собака отвернулась. А я поклялся — больше никогда. И теперь, спустя годы экспериментов, сотен испеченных и выброшенных комков теста, десятков испорченных форм и переведённых продуктов, я нашёл идеальные рецепты. Десять рецептов. Десять способов испечь настоящий, пышный, ароматный кулич без муки, без сахара, без глютена и без дрожжей — кому что нужно. Но главное — без скачков сахара в крови. И сегодня я раскрою все секреты. Каждый нюанс. Каждую хитрость, которую узнавал на кухне в три часа ночи, когда тесто в третий раз не подошло. Вы готовы? Тогда поехали. Почему обычные куличи — это бомба замедленного действия для диабетика Сядьте поудобнее. Я объясню на пальцах. Традиционный кулич — это белая мука высшего сорта, са

Рецепт проверенный, делаю не первый год, хорошо хранятся в квартире, хрустящие. Ингредиенты на 3 литровые банки: ✔ Огурцы свежие - ~2 кг; ✔ Вода - 1,5 л; ✔ Соль 2 ст. л.; ✔Сахарозаменитель (Фитпарад 7) - 6 стиков по 1 г; ✔ Уксус 70% - 1 ст. л. ✔ Букет: чеснок, лавровый лист, перец горошком, по 1 ч. л. семян горчицы на банку. Огурцы замочил в воде на пару часов, хорошо промыл, обрезал «хвостики». На дно стерилизованных банок уложил «букет», затем плотно - огурцы. Заливка тройная, время между заливками 15-20 минут. – Первые две заливки – вода (залить огурцы кипятком, слить в кастрюльку, снова вскипятить). Перед третьим кипячением добавить с соль, сахзам. Перед заливкой добавляем уксус. Противники уксуса могут использовать, например, ягоды красной смородины- 1/3 стакана на 1 л банку. Бонусом- на разрезе огурчики будут розоватые. КБЖУ на 100 г - 15/0,6/0,2/3,0. Рецепт на странице Автор рецепта – Юрий Колосов Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot © Почте

✔ Мука гречневая - 2/3 стакана; ✔ Мука ржаная - 1/3 стакана; ✔ 1 стакан кефира; ✔ 1 стакан горячей воды; ✔ 2 яйца; ✔ Соль - 1 ч. л. без горки; ✔ Сода – 1 ч. л. без горки; ✔Масло растительное - 1 ст. л. Высыпаем в миску муку, разбиваем яйца, перемешиваем, вливаем кефир, соль, соду, вымешиваем. Добавляем горячую кипяченую воду, проще сказать кипяток, как следует вымешиваем, разбиваем все комочки венчиком. Тесто должно получится не жидкое, как на обычные блины, но и не густым, как на оладьи. Вот какой-то средней консистенции. Оставляем тесто минут на 10-15 постоять. Готовим сковороду. Выливаем на неё растительное масло и хорошо разогреваем, но не до «белого дыма». Большой соусной ложкой вливаем на середину сковородки тесто, слегка даём ему растечься. Выпекаем на среднем огне. В приготовлении этих блинчиков главное - чтобы они не рвались, хорошо переворачивались. Поэтому выпекаем не торопясь, и переворачиваем широкой лопаткой. Печём с двух сторон. КБЖУ на 100 г – 131/5,5/5,0/15,2. + 6 фот