Евгений Якин

Гастроэнтеролог поделилась со мной очень интересной информацией . Знакомая картина: тарелка овсянки на воде, свежий огурец или даже салат из капусты. Для многих это синоним здорового старта дня. Но что, если я скажу, что для вашей поджелудочной железы — этого тихого и жизненно важного труженика — такой завтрак может быть не лучшим выбором? Особенно если у вас уже есть предрасположенность к ее капризам. Давайте разбираться без фанатизма, но с холодной головой. Поджелудочная: дирижер пищеварения и гормонов Ее задача двояка: 1. Вырабатывать ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов. 2. Производить инсулин — ключ к усвоению глюкозы. Когда она воспалена (панкреатит) или работает на износ, главное правило — минимизировать нагрузку. Почему классическая «здоровая» каша может быть под вопросом? Речь не о всех кашах и не для всех. Но в период обострения или при хронических проблемах: 1. Углеводная атака с утра. Большинство каш (особенно мелкого помола, быстрого приготовления