Фануза Карабаева (Рахматуллина)

Готовлю эту запеканку двадцать лет и до сих пор влюблена в её вкус. Расскажу, как сделать так, чтобы верх был золотистым, а внутри всё осталось сочным. Помнишь то чувство, когда голодный приходишь домой и хочется чего-то простого, но сытного? Вот тогда я и достаю форму для запеканки. Картофельная с фаршем спасает меня уже лет двадцать. Этот рецепт я подсмотрела у мамы. Она готовила его каждую субботу, а в воскресенье мы доедали остатки на завтрак. Холодная запеканка, кстати, не хуже горячей. Картошка и фарш есть почти в каждом холодильнике. Не нужно бежать в магазин за редкими продуктами. И бюджет щадящий: порция обходится примерно в 90 рублей по ценам Яндекс Лавки на январь 2026 года. Я перепробовала минимум семь вариантов такой запеканки. С сыром сверху, с яйцом в заливке, слоями и через пюре. Расскажу тот, что прижился в семье. На форму 25 на 20 см (это 6 сытных порций): - картофель – 1 кг - фарш смешанный (свинина плюс говядина) – 500 г - лук репчатый – 2 шт. среднего размера - мол

Всем привет! Сегодня приготовим вкусные и сочные татарские пирожки эчпочмак. В качестве начинки будем использовать курицу, лук и картошку. Тесто для этих пирожков вкусное, хрустящее, песочное. Готовится без использования дрожжей. Необходимо все смешать и готово. Видео 👇 Ингредиенты : 📝Рецепт: Масло сливочное 180 г Вода 180 мл Сметана 100 г Мука 600-700 г Сахар 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Мясо 500 г Лук 250 г Картофель 250 г Соль 1 ч.л. Перец 1/2 ч.л. Для теста в миске смешиваем 100 г сметаны любой жирности, у меня сегодня 15%. 180 г размягченного сливочного масла, можно заменить на маргарин. 180 мл холодной воды, пол чайной ложки соды, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара. И постепенно добавляем просеянную муку пшеничную, высшего сорта. Муки может потребоваться немного разное количество, это зависит от ее качества и влажности. Муки сюда пойдет примерно 600-700 граммов. У меня сегодня в данном случае ушло ровно 650 граммов муки. Я все ингредиенты взвешивала