Людмила Щепелева(Беседина)

Вяленые сливы с чесноком и прованскими травами в духовке — закуска, которая подойдет и к мясу, и к сыру. Можно сделать брускетты или канапе, использовать в салатах, выпечке и пр. Если вы любите вяленые помидоры в масле, то эти сливы наверняка вам понравятся. В каждую сливу нужно поместить по кусочку чеснока, а затем несколько часов вялить в духовке. Готовый продукт залить маслом с чесноком и хлопьями чили. Как видите, рецепт вяленых слив простой. Здесь самое сложное — дождаться, пока они настоятся (выдержать баночку в холодильнике хотя бы сутки). Совет! Сливы выбирайте крупные, с плотной мякотью (идеально подойдет сорт «венгерка»), иначе после вяления от них останется одна шкурка. Сливы помыть, обсушить, разрезать и удалить косточки. Разрезать таким образом, чтобы половинки держались друг друга, то есть не полностью разделить, а только чтобы убрать косточки. Чеснок очистить от шелухи, нарезать пластинками на 2-3 части. В разрезы уложить чесночные «лепестки». Выложить фаршированные сл