Любовь Потапова ( Новожилова )

Сегодня расскажу вам про одну такую выпечку. Называется она забавно «пышнули». И название полностью оправдывает внешний вид готового печенья: румяное, воздушное, аппетитное. Не нужно быть кондитером или часами вымешивать тесто. Всё быстро, легко, а результат радует. Тарелка с этими полосками пустеет за считанные минуты. Домашние хватают печенье прямо с противня, обжигаются, но не могут остановиться. Давайте приготовим эту радость вместе. Для опары: Для теста: В миску наливаем молоко 80 мл, дрожжи сырые 14 грамм или сухие 7 грамм, сахар 1 ст. л., перемешиваем и оставляем на минут 10–15 отдохнуть. В миску кладем сливочное масло мягкое 250 грамм, добавляем сахар 80 гр., ванилин щепотку и соль. Взбиваем миксером. Добавляем 3 яйца: сначала одно взбили, затем второе взбили и третье. К получившейся массе добавляем опару. Перемешиваем и добавляем частями муку 500–550 грамм. Постепенно замешиваем: сначала в миске, затем перекладываем на стол и вмешиваем изюм 150 грамм, заранее промытый и просуш

Свекла — один из тех овощей, без которых я уже не представляю свой огород. Каждый год обязательно отвожу под неё несколько грядок. Особого ухода она не требует, растёт практически сама по себе, а урожай обычно радует. Даже если лето выдалось не самым удачным, без свеклы мы всё равно не остаёмся. Проблема начинается осенью. Когда приходит время уборки, свеклы оказывается столько, что часть едим сразу, часть отправляется в погреб, а самые крупные корнеплоды начинают занимать всё свободное место. Конечно, хранится свекла хорошо, но ближе к весне иногда начинает вянуть, становится менее сочной, а некоторые экземпляры и вовсе портятся. Несколько лет назад решил попробовать приготовить из неё салат на зиму. Сначала относился к этой идее скептически. Казалось, что проще сварить свежую свеклу зимой, чем тратить время на заготовки. Но после первой же партии мнение полностью изменилось. Теперь несколько десятков банок обязательно стоят в погребе. Такой салат очень выручает зимой. Достаточно откр

Каждое лето я снова думаю, что в этот раз приготовлю совсем немного заготовок из кабачков. Но стоит зимой открыть первую банку, как становится ясно - этого опять оказалось мало. Даже те, кто обычно говорит, что не любит кабачки, просят положить себе добавку. Секрет этого рецепта - в насыщенном овощном соусе, чесноке и ароматных специях. Кабачки получаются плотными, хорошо держат форму, пропитываются маринадом и становятся невероятно вкусными. Такая закуска подходит к мясу, картофелю, кашам или просто к свежему хлебу. Ингредиенты (на 6 банок по 500 мл) Приготовление Кабачки нарежьте крупными кубиками. Молодые можно использовать вместе с кожицей. Помидоры, болгарский перец и чеснок измельчите через мясорубку или блендер. Перелейте овощную массу в большую кастрюлю. Добавьте растительное масло, сахар, соль, паприку и черный перец. Доведите до кипения и варите 10 минут. Добавьте кабачки, аккуратно перемешайте и тушите на среднем огне около 25 минут. Кабачки должны стать мягкими, но сохра