Наталья Новгородцева(Федорова)

Салат «Селедка под шубой» — неизменный гость на новогоднем столе и на праздничных застольях в России. Этот салат сочетает в себе солёную рыбу и мягкие овощи, покрытые майонезом, создавая многослойную гармонию вкусов. Многослойная структура делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Селедка под шубой — символ русской кухни, отражение семейных традиций и культурного наследия. Каждый слой играет особую роль: сельдь задаёт основную солёность, свекла и морковь добавляют сладость и сочность, а майонез связывает все компоненты воедино. Считается, что «Селедка под шубой» появилась в начале XX века, когда майонез стал массово доступен в России. До этого времени слоёные салаты также существовали, но именно майонез позволил объединить солёную рыбу и овощи, придавая блюду мягкость и приятный вкус. Название «под шубой» символизирует защитный слой овощей, который скрывает селёдку. Этот кулинарный приём был призван смягчить резкий вкус рыбы и одновременно украсить блюдо. «Селедка п

Этот салат станет отличным началом новогоднего стола. Сочный окорок курицы, нежные белки яиц, хрустящая картофельная соломка - все это создает настоящее гнездо, в котором спрятаны вкусные сюрпризы. А украшение из шариков из желтков и творожного сыра добавит особую изысканность этому блюду. Итак приступим Что надо: Начните с приготовления маринованного лука. Нарежьте красный лук в тонкие полукольца. Положите его в миску и залейте уксусом на 15 минут, чтобы лук стал мягким и приобрел слегка кислый вкус. Нарезаем окорок курицы, белки от яиц и огурцы на мелкие кубики или полоски. В большой миске смешайте нарезанный белок, маринованный лук, огурцы, кукурузу и нарезанный окорок. Добавляем 2-3 столовые ложки майонеза и аккуратно перемешиваем все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались майонезом. Готовим картофельную соломку. Очищаем картофель и натираем его на терке для корейской моркови. Затем промываем картошку в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. В глубокой сковороде раз

Торт "Медовый Пух" Или ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК, без раскатки коржей. Он восхитительный на вкус и прост в приготовление. Получается у всех с первого раза. Разнообразить можно орешками или сухофруктами. Рецепт: Мед -6ст.л. (250гр) Сода -1ч.л. Яйца -5 шт. Сахар -200гр. Соль -1/3ч.л. Мука -320гр. Для крема: Сметана -800гр. Сахарная пудра – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю кладем 6ст.л. меда, или по весу 250 грамм. Добавляем 1ч.л. соды без горки и ставим на огонь, нагреваем мед постоянно помешивая, масса начнет пенится и как только начнет менять цвет сразу снимаем с огня. И даем остыть, так масса выглядит, когда пена осядет. Отставим в сторонку. В другую миску разбиваем 5 яиц, добавляем 200 грамм сахара, добавляем 1/3ч.л. сахара, и взбиваем миксером до увеличения массы в 3-4 раза, по времени занимает 4-5 минут. Теперь вливаем теплый мед с содой и перемешиваем осторожно ложкой. Добавляем просеянную муку постепенно 320 грамм. Берем чашу мультиварки смазываем ее растительным маслом, дно я заст

Для бисквита на форму 24 см: 90 г муки 90 г сахара 3 средних яйца Для песочного теста: 130 г муки 50 г сахара 70 г холодного сливочного масла 40 г сметаны любой жирности 1 неполная ч. ложка разрыхлителя для теста щепотка соли Для яблочной прослойки: 5-6 яблок (в очищенном виде у меня 640 г) 50 г сахара (или по вкусу) 20 г сливочного масла 10 г крахмала 1 ст. ложка коньяка (по желанию) немного воды для разведения крахмала 0,5 ч. ложки молотой корицы ванилин на кончике ножа Для пропитки: 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки горячей воды 1 ст. ложка коньяка (по желанию) Для крема: 200 г сливочного масла 1 банка сгущенного молока (380 г) 1 ст. ложка коньяка (по желанию) Вес торта - 1,7 кг Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/6852ebe9210c7d3576904755 Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/9bb85d1f402ab02a63f04e22cba8039e/