Ирина Гарифулина (Евсюкова)

Картофельные блины с сыром

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Картофель - 5 шт.
Щепотка соли
Горячее молоко - 400 мл.
Зелень (укроп)
Сыр (у меня сулугуни) - 70 гр.
Растительное масло - 4 ст л
Мука - 150 гр. (+-)
Приготовление:
1. К теплому пюре добавляем яйца, щепотку соли и горячее молоко, перемешиваем.
2. Добавляем тертый сыр, зелень, растительное масло и муку. Замешиваем тесто. Тесто должно получится не густым.
3. Обжариваем на огне ниже среднего. Переворачивать нужно аккуратно, так как могут рваться. Можно распределять тесто не на весь диаметр сковороды, если рвутся блинчики.
Подаем со сметаной.