Svet----- lana 💥💥💥💥💥💥💥

Я расскажу про простой приём, который превращает привычные баклажаны в яркую закуску: минимум усилий, необычная заправка и результат — через три часа на столе. Если вам надо быстро удивить гостей или просто разнообразить повседневный ужин — этот рецепт точно пригодится. - Баклажаны — 600 г - Соль — 1/2 ст. ложки - Острый перец — 1/2 шт. - Петрушка — несколько веточек - Зелёный лук — 2–3 стебля - Чеснок — 2 зубчика - Столовый уксус — 1 ст. ложка - Соевый соус — 3 ст. ложки - Оливковое масло — 3 ст. ложки - Сладкая паприка — 1 ч. ложка Баклажаны лучше брать упругие, без пятен и глубоких вмятин — такие плоды меньше горчат и лучше держат форму. Нарежьте их тонкими пластинами или продольными полосками примерно 0,5–0,8 см — тонкие дольки быстрее промаринуются и сохраняют лёгкую упругость. Посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 15–20 минут: это извлечёт лишнюю влагу и уберёт возможную горечь. Затем промойте и обсушите полотенцем — лишняя влага мешает хорошему пропитыванию заправкой. Ч

Как засолить сало в банке рассолом с чесноком в домашних условиях. Соленое сало любят многие, но получить действительно удачный результат удается не у всех. Есть простой способ засолки в банке, после которого сало выходит невероятно нежным, ароматным и напоминает настоящий деликатес. Для приготовления берут полтора килограмма свиного сала, литр воды, шесть столовых ложек соли, одну головку чеснока, три лавровых листа и восемь горошин черного перца, а также молотый черный и красный перец по вкусу. Сало промывают, нарезают небольшими брусочками размером примерно со спичечный коробок и плотно укладывают в двухлитровую банку. Для рассола в кипящую воду добавляют соль, лавровый лист и перец горошком, проваривают около двух минут и полностью остужают до комнатной температуры. Остывшим рассолом заливают уложенное в банку сало, после чего емкость убирают в холодильник на четыре дня. За это время сало полностью просаливается и становится мягким. По истечении четырех дней сало достают из рассола

Решила я поделиться этим рецептом. Потому что сагудай из скумбрии — это такое блюдо, которое с первого раза получается, а потом к нему тянешься снова и снова. Не нужно ни духовки, ни сковородки, ни каких-то хитрых приспособлений. Только рыба, лук, укроп и маринад. Просто? Просто. А остановиться — вот тут уже сложнее. Сначала о главном — о рыбе. Скумбрию берём свежемороженую, крупную. У нас в магазине по три штуки в упаковке продают, граммов на восемьсот — тысячу. Это как раз то, что нужно. Остальное всё простое: Первое и самое важное — рыбу не надо размораживать до конца. Вот прямо чтобы она мягкой стала — не нужно. Скумбрия должна оставаться плотной, чуть подмороженной внутри, но нож уже должен по ней проходить. Знаете, как мороженое мясо режется, когда его только-только из морозилки достал и дал полежать полчасика? Вот примерно так. В таком состоянии рыбу резать — одно удовольствие: кусочки ровные, аккуратные, не разваливаются. Головы и плавники отрезаю. Внутренности вынимаю. И т

Ядрёные, газированные бочковые помидоры. Ингредиенты: Помидоры Укроп стебли Хрена листья Смородины листья Чеснок Перец черный горошком Перец болгарский Перец острый Горчица порошком Рассол: Вода 1 литр Соль 70 гр. Сахар 1 ч. л. Приготовление: Помидоры для этого рецепта лучше использовать бурые, крепкие, можно и зелёные, но учитывайте, что зелёные помидоры будут сквашиваться дольше, поэтому укладываем их на дно, а бурые сверху. Помидоры, перец и зелень моем, чеснок чистим. Я квашу помидоры в пищевом контейнере объёмом пять литров. Контейнер хорошо моем с содой. На дно контейнера укладываем листья смородины и хрена, стебли укропа, перец горошком, перец острый и сладкий, чеснок нарезаем пластинками и тоже отправляем на дно контейнера. Все эти ингредиенты я кладу по вкусу и на "глазок". Дальше укладываем помидоры до самого верха, сверху добавляем ещё чеснока, стеблей укропа и листьев хрена. Затем готовим рассол. В холодной, некипячёной, питьевой воде растворяем соль и сахар. Заливаем пом

Когда хочется приготовить что-то вкусное, простое и в то же время эффектное, я выбираю маринованную скумбрию. Она получается мягкой, пропитанной ароматами овощей, чеснока и укропа, а соевый соус добавляет лёгкую азиатскую нотку. Это блюдо подходит и как закуска на праздничный стол, и как холодное блюдо к ужину. Главное — правильно подготовить рыбу и дать ей время хорошо промариноваться. Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Лук — 350 г Помидоры — 350 г Укроп — 15 г Чеснок — 4–5 зубчиков Чёрный перец молотый — ½ ч. л. Соль — 1 ч. л. Соевый соус — 100 мл Растительное масло — 50 мл Способ приготовления Первым делом занимаюсь рыбой. Скумбрию нужно хорошо очистить: отрезаю голову, удаляю внутренности и тщательно убираю чёрную плёнку внутри брюшка — именно она может дать нежелательную горчинку. Затем промываю рыбу под холодной водой и нарезаю порционными кусочками толщиной по 2–3 сантиметра. Слишком тонко резать не стоит — при мариновании рыба потеряет форму. Кусочки скумбрии слегка подсаливаю и отк

На неделе захотелось сладкого к чаю, но такого, чтобы без заморочек. Открыл холодильник, глянул на полку — там творог, пара бананов, яйца. Всё, что нужно. Решил попробовать сделать запеканку прямо на плите. Раньше я такое не готовил, но подумал, почему бы и нет. Получилось настолько удачно, что теперь этот рецепт у меня в постоянном списке. Как это работает без духовки Главный помощник тут — манка. Она вбирает в себя сыворотку из творожной массы, разбухает и скрепляет всё воедино. Готовая запеканка не рассыпается, держит кусок и спокойно переносит переворачивание. А банан, когда томится под крышкой, становится мягким, почти карамельным. Он пропитывает верх запеканки и добавляет сладость, поэтому лишний сахар не нужен. Мой набор продуктов Процесс от начала до конца Первым делом вывалил творог в миску. Туда же отправил яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Погружной блендер быстро превратил всё это в гладкую массу без комков. Затем всыпал манку, хорошо перемешал и оставил