Татьяна Самохина (Голубева)

Её делали почти в каждой советской семье. Шоколадная колбаска из детства: простой рецепт

Я не знаю никого, кто бы не слышал о шоколадной колбаске. Сегодня предлагаю вместе со мной приготовить этот хит советской кухни. Плотная, нежная, с кусочками печенья и хрустом орешков. Ммммм, просто объедение! Что нужно: - 200-300 г печенья топлёное молоко или юбилейное - 100 г сливочного масла - 180 г сгущеного молока - 2 ст л какао - 50 г грецкого ореха Что делаем: 1. Смешиваем в миске сливочное масло комнатной температуры, сгущеное молоко и пару столовых ложек какао. Какао лучше просеять через мелкое ситечко. Так оно не будет собираться в комочки. Хорошенько размешиваем шоколадную массу. 2. Любым

Шаверма по-питерски: тот самый вкус, который ищут все

Питерская шаверма — это не просто уличная еда. Это целая культура и особый вкус, который узнаётся с первого укуса. Сочная курица, свежие овощи, правильный соус и лаваш с хрустящей корочкой — здесь важна каждая деталь. Именно поэтому у многих возникает ощущение, что «дома так не получится». Но это не так. Сегодня я покажу, как приготовить настоящую питерскую шаверму у себя на кухне — без спешки, но с тем самым результатом. Расскажу, как замариновать курицу, чтобы она осталась сочной, как правильно её обжарить, чтобы появилась аппетитная корочка, и как собрать шаверму так, чтобы она не разваливалась и была сбалансированной по вкусу.

Если есть планетарный миксер, делов вообще на 5 минут 🤝 Тесто на 4 пиццы: -мука 1 кг. -вода холодная 620 мл. -сахар 26 г. -соль 20 г. -дрожжи сухие 14 гр. -оливковое масло 50 гр. -манка для формовки Начинка: Пепперони-моцарелла/соус/колбаса Цезарь-моцарелла/филе/салат/черри/пармезан/соус «Цезарь»/соус «Чесночный» ~В холодную воду добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем. Вводим масло и муку. Замешиваем, как только тесто собралось в комок, даем постоять 10 мин. Затем окончательно вымешиваем до однородности. ~Чашу смазываем маслом, выкладываем тесто, закрываем пленкой и в холодильник на 12-48 часов. ~Тесто делим на 4 части. Даем полежать в тепле 10-20 мин. Бумагу посыпаем манкой и