Сергей Петракович

Воздушные яблочные оладьи с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
Яблоки – 2 крупных (лучше кисло-сладких)
Кефир – 1,5 стакана (можно заменить простоквашей)
Мука – 200 г (+/- по консистенции)
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л. (можно больше/меньше по вкусу)
Соль – щепотка
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Сода – щепотка (для пышности!)
Масло – для жарки
Приготовление:
Яблочная основа:
Очищаем яблоки от кожуры (можно оставить для текстуры)
Трём на крупной тёрке – так оладьи будут сочнее!
Тесто:
Добавляем яйца, кефир, сахар и соль – перемешиваем.
Постепенно вводим муку с разрыхлителем и содой.
Конс