Любовь Семенова (Медведева)

БАКЛАЖАНЫ ОГОНЁК Очень вкусные, остренькие баклажаны «Огонек», на зиму. Остроту баклажанов в заготовке можно регулировать по своему вкусу. Баклажаны «Огонек», рецепт на 4 банки по 0,5 л. баклажаны – 2 кг. перец сладкий – 500 гр. перец стручковый – 50 гр. ( количество можно регулировать на свой вкус) чеснок – 2 головки (80-100 гр.) сахар – 2 ст.л. (35 гр.) соль – 1,5 - 2 ст.л. (30 - 40 гр.) в заправку и 0,5 ст.л. (10 гр.) для добавления к нарезанным сырым баклажанам. уксус 9% - 50 мл. растительное масло для жарки – 130-150 мл. Вес всех овощей в подготовленном, нарезанном виде.