Ирина Томилова (Николайчук)

Сегодня буду готовить пирог, который можно назвать «ленивым» эклером, поскольку по своей сути это и есть эклер. Один большой эклер в виде пирога. В основе пирога – заварное тесто, с которым готовятся эклеры, сверху – заварной крем и немного шоколадной глазури. Можно приготовить и тот крем, с которым вы любите эклеры. Получается вкусно, готовится несложно. Давайте приготовим! Для теста на форму 23х32 см: 140 г муки 125 мл молока 125 мл воды 115 г сливочного масла 4 крупных яйца 1 ст. ложка сахара 1/4 ч. ложка соли Для крема: 500 мл молока 2 средних яйца 120 г сахара 50 г крахмала или муки 50 г сливочного масла 200 мл сливок 35% (или сливочного масла) 20 г сахарной пудры стручок ванили или ванильный сахар Для украшения: шоколадная глазурь карамельный соус ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовить заварное тесто я буду в кухонной машине с функцией нагрева, поскольку это быстро, просто, но всё то же самое можно сделать и на плите. Муку просеиваем. В кастрюлю либо, в моем случае, в чашу кухонной машины в