Людмила Золотухина (Кодина)

Сегодня печём потрясающе воздушные булочки с джемом. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, которое подойдёт для любой выпечки, что нужно сделать, чтобы оно дольше оставалось свежим и мягким и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой. 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 вода - 200 мл молоко - 200 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 27 г (сухие - 9 г) соль - 1 ч.л. ванильный сахар - 10 г белки яичные - 2 шт. растительное масло - 50 мл мука - 750 г сливочное масло (мягкое) - 40 г Начинка: джем (персиковый) - 300 г Для смазывания: желтки - 2 шт. молоко - 2 ст.л. Для обсыпки: сахар - 1 ст.л. В миску выливаем по 200 мл тёплой воды и молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества, а также 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения и сахара, и дрожжей, добавляем несколько ложек просеянной муки (остальную пока отставляем в сторону), доводим опару до консистенции жидкой смета

Запеканка из куриной печени с грибами — это сытное и ароматное блюдо, в котором нежность печени удачно сочетается с насыщенным вкусом грибов и овощей. Она получается сочной, с аппетитной золотистой корочкой и лёгким грибным ароматом. Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Ингредиенты: Куриная печень — 400 г Грибы (шампиньоны или другие) — 370 г Лук репчатый — 160 г Сладкий перец — 60 г Варёные яйца — 3 шт. Сырые яйца — 3 шт. Сыр твёрдый — 150 г Зелёный лук — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Масло растительное — 40 мл Масло сливочное — 20 г (для смазывания формы) Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов: Грибы нарезать пластинками. Лук и сладкий перец — мелким кубиком. Зелёный лук и петрушку мелко порубить. Печень нарезать на вытянутые полоски. Варёные яйца — полукольцами. Сыр натереть на крупной тёрке. Сырые яйца взбить венчиком до однородной массы. 2. Обжарка: Разогреть сковороду, влить растительное масло. Выложить грибы и выпарить лишнюю