Люба Пехтерева (Карева)

Эти огурчики выходят невероятно вкусными и ароматными — идеальная острая закуска для хот-догов, бургеров, шаурмы и других блюд; приготовить их на зиму сможет каждый, и они выгодно украсят как праздничный, так и повседневный стол. Для заготовки возьмите: огурцы — 2,6 кг; лук — 500 г; соль — 6 ст. л.; сахар — 4 ст. л.; яблочный уксус — 1 литр; зерна горчицы — 4 ст. л.; куркума — 1 ч. л.; перец горошком — 2 ч. л. Сначала замочите огурцы в холодной воде на 3–4 часа, затем тщательно промойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 5 мм; лук нашинкуйте полукольцами. Сложите огурцы и лук в большую миску, всыпьте соль, тщательно перемешайте, накройте гнетом и уберите в холодильник на 5 часов. По ист