Минзаля Анофрева( Ахмадеева)

Вот такие салаты я люблю больше всего: ничего сложного, овощи самые обычные, а зимой открываешь банку - и уже есть готовая закуска к картошке, мясу или просто на стол. Огурцы остаются хрустящими, сладкий перец дает аромат, а лук после маринования становится совсем не резким. Получается тот самый домашний вкус, к которому многие привыкли с детства. Ингредиенты: Выход: примерно 6 банок по 500 мл. Как готовлю: Огурцы мою и нарезаю кружочками или половинками кружочков. Если огурцы крупные, можно разрезать их вдоль пополам. Сладкий перец очищаю от семян и нарезаю полосками. Лук режу тонкими полукольцами. Укроп мелко рублю. Складываю все овощи в большую кастрюлю или таз. Добавляю соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваю и оставляю примерно на 1,5-2 часа. За это время огурцы и лук дадут сок, и овощи немного осядут. Ставлю кастрюлю на огонь и аккуратно перемешиваю. После закипания готовлю около 5 минут. Долго варить не нужно: огурцы должны только поменять цвет, но не стат