Елена Большакова

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Главный секрет этого рецепта — в его надежности и скорости. Сочетание творога, масла и разрыхлителя гарантирует стабильный результат: куличи всегда получаются ровными, сочными и нежными. Они долго не черствеют, а их приготовление от начала до конца занимает около часа. Взбейте основу: в чаше миксера 3 яйца и 160 г сахара взбивайте на высокой скорости 5-7 минут, пока масса не станет светлой, очень пышной и увеличится в объеме. Добавьте жирные компоненты: влейте 100 г размягченного сливочного масла, взбейте 30 секунд. Добавьте 300 г творога, щепотку соли, щепотку соды, ванилин и цедру лимона. Взбивайте до однородной массы. Завершите замес: миксер отложите. Лопаткой вмешайте 100 г изюма и цукатов. Муку (~250 г) смешайте с разрыхлителем (12 г) и просейте. Добавляйте в тесто порциями, аккуратно подмешивая лопаткой. Тесто должно быть густым, липким и тянуться за лопаткой. Не переусердствуйте с мукой. Бумажные формы (7x8 см) слегка смажьте расти

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю

Спатифиллум ("Женское счастье") — мифы, уход, полив, пересадка. Секреты цветения, опасные свойства и точные цифры для идеального роста. «Женское счастье». Вы серьезно? Такое ощущение, что это придумал маркетолог, который хотел продать максимально неприхотливое тропическое растение максимально широкой аудитории. Ну, сработало, не спорю. Каждый третий сейчас имеет дома эту белую парусную лодку в горшке. Но давайте начистоту. Вы купили его не для счастья. Вы купили его, потому что он прощает вам почти всё. Он драматично падает, когда хочет пить, и мгновенно встает, как только вы его полили. Это такой растительный манипулятор-отличник. И сегодня я расскажу вам, в чем его реальная ценность, почему он на самом деле не чистит воздух, как вам обещали, и как не убить его своими ласками. Забудьте о сказках про фей и приметы. Наш герой, Спатифиллум (Spathiphyllum), не родился в офисе эзотерика. Его родина — это влажные, тенистые джунгли Центральной и Южной Америки, в основном Колумбия и Венесуэл