Алёна А

🐟1. В тузлуке. Форель, семга, сельдь. Один из вариантов засолки в рассоле. Нужно приготовить тузлук (на 1 л. холодной воды 100 г соли), хорошо размешать, залить рыбу полностью. В холодильник на 10-14 часов. 🐟2. В рассоле. Селёдка, скумбрия, форель, сёмга, горбуша На 500 г рыбы: 1 л. воды 3 ст.л.соли, лавровый лист, горошины чёрного перца (можно добавить гвоздику и немного сахара). Довести рассол до кипения, остудить, залить рыбу, чтобы была покрыта полностью. Накрыть крышкой, убрать в холодильник на 10-14 часов. 🐟3. В масле Мы рекомендуем так солить нежирную рыбу типа горбуши или кеты. Но многие солят так и скумбрию, и селедочку. На 500 г рыбы: 200 г лука, 3 ст.л соли, 6-8 ст.л расти