Валентина Суворова (Ушакова)

Как готовить:

1. Подготовьте овощи:
- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Перец — соломкой.
- Помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
2. Рис отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания). Откиньте на сито, промойте, чтобы не слипался.
3. В большую кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте лук и морковь. Протушите 10 минут. Добавьте перец — тушите ещё 10 минут.
4. Влейте томатную массу, всыпьте сахар и соль. Дайте покипеть 10–15 минут на среднем огне.
5. Добавьте отварной рис. Хорошо перемешайте и тушите ещё 20 минут, периодически помешивая.
6. За 5 минут до готовности влейте уксус. Перемешайте, дайте хорошо закипеть.
7

Лечо «Сказка» — название говорит само за себя! Яркое, ароматное, сытное — и правда как сказка!

Если вы ищете идеальный рецепт овощной закуски на зиму — попробуйте лечо «Сказка».
Оно получается насыщенным, в меру сладким и очень ароматным. Идеально и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Вам понадобится:
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Болгарский перец — 1,3 кг
Лук — 600 г
Морковь — 300 г
Чеснок — 1 головка
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 10 ст. л.
Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Уксус 9% — 50 мл
Зелень — по вкусу (укроп, пе