Татьяна Чернова

Каждый год я закрываю на зиму вот такой сок из тыквы с морковью и апельсином — очень вкусный получается! Представьте: насыщенный, солнечный напиток с нежной сладостью тыквы, яркостью моркови и цитрусовой свежестью апельсина. Это не только вкусно, но и полезно — витамины на весь год! Рецепт простой, без соковыжималки, и готовится из доступных ингредиентов. Если вы любите домашние заготовки, как я, то этот сок станет вашим фаворитом. Попробуйте — не пожалеете! Тыкву мою, очищаю от кожуры и удаляю семечки. Нарезаю на небольшие кусочки (примерно 3–4 см). Беру 1 кг тыквы (уже очищенной, чистый вес). Перекладываю в большую миску и добавляю 500 г нарезанной моркови. Ставлю кастрюлю на плиту, добавляю 1,5 л воды. Накрываю крышкой и варю овощи на среднем огне до готовности — около 30 минут, пока они не станут мягкими. Пока овощи варятся, выжимаю сок из апельсинов. У меня три небольших апельсина общим весом 400 г — получается примерно 200 мл свежего сока. После 30 минут овощи стали мягкими.

Наш деревенский рецепт — живой, острый, без варки Когда на огороде томатов столько, что уже не знаешь, что с ними делать, а в погребе накопан хрен, есть чеснок и душа просит острого —  приходит время делать хренодёр. 📌 Не тот, что в магазине.   📌 А настоящий — сибирский, деревенский, по-настоящему живой.   Тот, что прогоняет хандру, будит кровь и заставляет мужа сказать:   «Жена, ты гений… и у твоего хренодера настоящий ядрёный вкус!». 🔹 Потому что: - Сохраняет все витамины  - Не теряет остроту хрена и аромат чеснока - Готовится мгновенно — без варки   - Хранится в холодильнике — как живой продукт Без варки, без стерилизации, без потери вкуса Это рецепт по-домашнему, как мы делаем сами:   🔹 Перемалываем всё вместе   🔹 Добавляем хрен в конце   🔹 Раскладываем по банкам — и сразу в холодильник - Томаты свежие — 9 литров   - Чеснок — 4 крупные головки   - Хрен (очищенный) — 300–400 г   - Соль — 10 столовых ложек - Уксус яблочный 6% — 270 мл   📌 Без сахара, без масла, без варк

Помидоры в собственном соку в магазине стоят не дёшево. Да и вкус у них все-равно «магазинный». А эти баночки с томатами исчезают с обеденного стола со скоростью звука. Рецепт без использования уксуса! Но баночки прекрасно хранятся в прохладном и тёмном месте. Подавать можно, как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента к мясным блюдам, например: мясо или курочка, запеченные в томатах. Recipe by Lubov Course: Заготовки на зиму Всего получается около 4 л. готовой массы или 3 банки по полтора литра — помидоры + томатный сок (заливка). Отбираю на томатную заливку 2 кг. 200 гр. больших, мягких, но здоровых плодов. Вымытые, обсушенные и очищенные от сердцевины томаты режу на части и пропускаю через блендер (мясорубку или протирают через сито). Должно получится 2 л. томатного сока. Полученную массу выливаю в широкую кастрюлю, даю закипеть и увариваю 20 мин. Тем временем в подготовленные банки укладываю чистые, здоровые помидоры, предварительно наколов их зубочисткой в месте, где к