Николай Емилин

Ингредиенты: * Говядина — 450–500 гр. * Капуста — 300 гр. * Картофель — 2 средних * Морковь — 1 шт. * Лук — 1 крупный * Чеснок — 1 головка * Томатная паста — 1 ст. ложка * Сахар — 1 ст. ложка * Масло растительное — для жарки * Соль, перец — по вкусу * Лавровый лист — 1–2 шт. * Сметана — для подачи * Свежая зелень — для подачи Приготовление: 1. Разогрел сковороду с маслом, выложил говядину и обжарил на сильном огне до румяной корочки. 2. В другой сковороде обжарил лук с морковью 5–7 минут, добавил томатную пасту и сахар, перемешал. 3. Соединил всё с говядиной, залил водой, добавил целую головку чеснока. Накрыл крышкой и тушил 25–30 минут. 4. Добавил капусту, накрыл крышкой и тушил ещё 15–20 минут. 5. Отдельно обжарил картофель до золотистой корочки и добавил к основному. Посолил, поперчил, добавил лавровый лист. 6. Накрыл крышкой и тушил ещё около 25 минут, затем перемешал и дал немного постоять. Подал со сметаной и свежей зеленью — получается очень домашний, насыщенный вкус.