Валентина Томаш (Конторщикова)

Пирожки с особенным тестом

Любимый рецепт моей мамули, особенность такого теста, что при формирование пирожков не нужно пользоваться дополнительно мукой и маслом, формировать одно удовольствие из такого теста. И поднимается оно всего лишь за 1 час и при жарки практически не впитывают в себя масло, а еще они получаются хрустящими.

Рецепт пирожков с ливером:

Тесто:
Вода – 350 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 250г в опару + 350 – 400г для замеса
Дрожжи сырые - 30г
Масло растительное – 50 мл
Для начинки:
Печень куриная – 600г
Лавровый лист – 2 шт
Соль – 1ч.л.
Луковица – 2 шт