Антонина Чирикова (Коваленко)

​ПП ТОРТ-СУФЛЕ

КБЖУ на 100 гр.:91/8/3/8.
Вес готового торта - 1,1 кг.
⠀
Ингредиенты. (Форма разъёмная 15 см.)
⠀
Бисквит:
•Яйцо - 2 шт.
•Кефир - 60 гр.
•Мука - 40 гр. (у меня кукурузная)
•Какао - 8 гр.
•Разрыхлитель - 5 гр.
•Подсластитель.
⠀
Суфле:
•Мягкий творог - 410 гр. (у меня 170 гр. 5% и 240 гр. 0%)
•Рикотта - 60 гр. (можно заменить на творожный сыр или мягкий творог)
•Какао - 10 гр.
•Подсластитель.
•Желатин быстрорастворимый - 12 гр.
•Вода - 50 гр.
⠀
Желе:
•Сок вишневый - 200 мл.
•Подсластитель.
•Желатин быстрорастворимый - 15 гр.
•Вода - 50 гр.
•Клубника или любые другие ягоды - 100 гр.
⠀
Приготовление.
⠀
Готовим бисквит.
Отделить белки от желтков. Желтки, кефир