наталия дорогина (пикалова)

Покупные соусы даже близко не стояли с той самой острой домашней аджикой, которую однажды приготовила моя тетя. Когда я в очередной раз пожаловалась на пресный вкус магазинной закрутки, она строго сказала: «Хватит переводить продукты, сейчас научу тебя абхазской классике с томатами». Честно, я думала, что уйду с кухни часа через два, но весь процесс занял ровно тридцать минут. А когда мой муж попробовал первую ложку, он реально замер и сказал, что это вкуснее любого ресторанного соуса. Чтобы заготовка не забродила и радовала вкусом всю зиму, тётя сразу выдала мне перчатки: жгучий перец и чеснок не прощают халатности. Главный секрет насыщенного вкуса — правильная подготовка овощей. Сразу закладывайте в мясорубку только свежее и мытое. У томатов обязательно срезаем место крепления плодоножки, у болгарского перца удаляем семенные коробки, а вот из острого перца семена не вынимаем ни в коем случае — именно они отвечают за ту самую ядреную остроту. Вот четкий список ингредиентов, который мы

Сладкие и тающие во рту вафельные трубочки! Они покорили сердца советских детей, не избалованных деликатесами. Но и сейчас, спустя много лет, этот десерт любим и популярен, пользуется огромным спросом и вниманием кондитеров. Я пеку вафельные трубочки для своей семьи и в большом количестве на заказы уже много лет. И сейчас поделюсь с вами своим проверенным и любимым рецептом. *Ваниль или ванильный сахар по желанию. Приготовление: Все ингредиенты сбиваем миксером или венчиком до однородной массы. Масло должно быть заранее растоплено в микроволновке или на плите, а яйца должны быть комнатной температуры. Нагреваем вафельницу и с помощью половника вливаем тесто. Когда вафля станет приятного песочного оттенка, достаём ее и закручиваем. Даём остыть и заполняем любимой начинкой или съедаем так. Начинка по вкусу, а вариантов начинок масса! Самый простой и любимый многими вариант начинки - это вареная сгущенка. Я же обожаю трубочки с начинкой маскарпоне-клубника. А какую начинку любите