Тамара Летягина (Ашихмина)

Этот десерт вы будете готовить все лето! Потрясающе нежный, высокобелковый творожный торт идеально подойдет к чашечке кофе/чаю☕️, можно наслаждаться даже вечером! Это легкий, низкокалорийный вариант творожного торта без выпечки. Он получается нежнейшим, как тающее суфле, а яркие ягоды добавляют идеальную кислинку. Я готовила с замороженной вишней, но вы можете использовать любые сезонные ягоды: клубнику, смородину или вишню - каждый раз будет новый вкус! Рецепт: Творог (любой жирности) - 500 г Натуральный йогурт (или сметана) - 500 г Сахар -150 г (либо сахарозаменитель - 50 г) Желатин - 20 г + 100 мл холодной воды Ваниль - по вкусу 300 г любых ягод Творог, йогурт (комнатной температуры) и сахар с ванилью пробить блендером до гладкости. Распустить заранее замоченный в воде желатин (я ставлю пиалу с желатином в более большую пиалу с горячей водой, мешаю желатин и довожу до жидкого состояния, можно распустить и в микроволновке), влить в творожную массу желатин (у меня 220 Блум), перемешать, добавить ягоды и выложить в силиконовую форму 26 см, либо разложить по формочкам/креманкам порционно, убрать в холодильник до полного застывания, желательно на ночь, то есть готовить с вечера и на утро вас будет ждать вкуснейший десерт к чаю/кофе!