Нина Сентяева (Иванова)

Холодец: как приготовить идеально прозрачный, вкусный и застывающий холодец? Простые секреты на каждый день Холодец — блюдо, которое многие вспоминают с теплом и особой гордостью. Оно украшает столы на праздники, объединяет за большими семейными ужинами и неизменно вызывает споры: чей холодец вкуснее? Холодец: как приготовить идеально прозрачный, вкусный и застывающий холодец? Простые секреты на каждый день Но когда речь заходит о приготовлении, возникают две главные проблемы — не застывает и не прозрачный. Почему? Рассмотрим как сварить идеальный холодец, который всегда застынет, останется прозрачным, а мясо получится нежнейшим. Выбираем правильные ингредиенты Самая частая ошибка — брать только мясо (например, вырезку, окорочок или грудинку). Для желирования этого недостаточно! Основа для холодца — кости, хрящи, ножки, уши, кожа, хвост, т.е. все те части, где много коллагена. Что можно добавить: Свиные или говяжьи ножки Хвосты, уши Куриные крылышки, лапки, голени Можно добавить немног

В православной традиции Псалтирь занимает особое место. Её читают дома, в храмах, читают за здравие, за упокой, в трудные минуты и в спокойные дни. Но нередко у людей возникает вопрос: как правильно молиться отдельным псалмом, если есть конкретная жизненная ситуация? Например, когда заболевает ребёнок и кто-то советует читать 113-й псалом. Попробуем разобраться опираясь на церковную традицию. В народе действительно распространена традиция делить псалмы по «назначению»: одни читают при болезни, другие — при скорби, третьи — чтобы обрести мир в сердце. Иногда такие подборки встречаются в старых монастырских списках или советах святых подвижников. Например, некоторые современные книги приводят рекомендации прп. Паисия Святогорца — и они могут быть полезны. Но важно понимать: Псалтирь — это не сборник магических формул. Если читать псалом как заклинание, считая, что само произнесение текста «включит» помощь свыше, то смысл молитвы теряется полностью. Даже пророк Давид, которому приписы