Светлана Гурьянова (Клименко)

Шоколадный десерт из сметаны и какао — нежный, воздушный и без выпечки

Ингредиенты:
- сметана — 400 г;
- какао — 3 ст. л.;
- сахарная пудра — 80 г;
- желатин — 10 г;
- холодная вода — 50 мл.
Приготовление:
1. Сметану соединяю с какао и сахарной пудрой. Хорошо перемешиваю венчиком до гладкой и однородной массы.
2. Желатин заливаю холодной водой и оставляю примерно на 10 минут для набухания. Затем аккуратно распускаю его на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. До кипения не довожу.
3. Добавляю к желатину пару ложек шоколадной массы, перемешиваю и только после этого вливаю смесь в общую миску. Так желатин распределится равномерно и не соберётся комочками.
4. Разливаю десерт по креманкам и убираю в холодильник примерно на 3 часа. Перед подачей можно посыпать какао, добавить ягоды или немного тёртого шоколада.
Возможные нюансы рецепта:
- Сметана комнатной температуры легче соединяется с желатином. Жирность можно выбрать по своему вкусу, но со сметаной 20% десерт получается особенно нежным и сливочным. Количество сахарной пудры легко отрегулировать после пробы шоколадной основы.
А вы любите такие простые десерты без выпечки или чаще готовите домашние торты? Напишите в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется “Инга на кухне”.
#десерт #сметана #какао #желатин #шоколад