Светлана Ершова (Михалёва)

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления восхитительной домашней грибной икры из опят, которая непременно украсит ваш зимний стол и порадует всех ваших домочадцев своим богатым вкусом и ароматом. Грибы — это не только вкусный продукт, но и источник множества полезных веществ, таких как витамины группы B, витамин D, кальций, фосфор и железо. Особенно хороши в этом плане именно опята благодаря своей плотной структуре и долгому сроку хранения после термической обработки. Приступим к процессу приготовления! Шаг №1: Подготовка свежих грибов Перед началом процесса важно убедиться, что грибы чистые и пригодны для употребления. Для этого промойте их под струёй воды, удаляя песок и мусор. Крупные экземпляры стоит разрезать на несколько частей, мелкие можно оставить целыми. Далее замочите опята в чистой воде на четверть часа, чтобы остатки загрязнения легче отделились. По истечении времени вновь сполосните грибы и поставьте варить в кипящей соленой воде

Рецепт: Капуста — 2 кг, Отварные грибы — 800 г,(Грибы можно взять любые, у меня опята.) Лук — 200 г, Морковь — 300 г, Помидоры — 300 г,(Пропускаю через измельчитель.) Сахар — 150 г, Подсолнечное масло — 200 мл, Соль — 3 ст. л. уксус 70% — 1 ст. л. Шинкую капусту. Грибы слегка отвариваю и даю им покипеть 10 минут. Морковь натираю, лук режу на маленькие кубики. Нагрейте кастрюлю с толстым дном, налейте подсолнечное масло и добавьте лук. Обжарьте до золотистого цвета. Затем кладем морковь. Когда морковь станет мягкой, добавьте сахар. Она приобретет красивый цвет и приятный вкус. Добавьте грибы и тщательно обжарьте их. Когда капуста станет золотистой и мягкой, добавьте нарезанные помидоры. Тщательно обжарьте до закипания. Затем варите 10-15 минут, не снимая с огня. Разложите по стерилизованным банкам и закройте металлическими крышками. Солянка с грибами — вкусная и питательная. Она долго хранится, но у нас ее съедают быстро.

Этот рецепт я готовлю уже второе лето и всегда — тазами! Он не требует стерилизации, всё предельно просто, а результат неизменно радует: патиссоны получаются хрустящими, ароматными и отлично хранятся при комнатной температуре. 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: Патиссоны тщательно моем. Обрезаем хвостики с обеих сторон. Крупные патиссоны разрезаем пополам, а затем на удобные дольки. Средние режем пополам, а совсем маленькие можно мариновать целиком. В большой кастрюле или тазу доводим до кипения 1,5 литра воды. Добавляем соль, сахар, перец горошком, семена горчицы и лавровый лист. Размешиваем, пока сахар и соль полностью не растворятся. Как только маринад закипит, вливаем уксус и снова даём закипеть. Внимание! Будьте осторожны — работаем с кипятком. Аккуратно, частями, закладываем в кипящий маринад подготовленные патиссоны. После закипания убавляем огонь до среднего. Накрываем крышкой и варим ровно 3 минуты. Этого достаточно — патиссоны готовятся очень быстро. Раскладываем патиссоны по чистым сте

Когда слышишь слово «льготы», сразу думаешь: «Это точно не про меня». Многие уверены, что государственная помощь есть только для инвалидов или детей. А потом оказываешься в аптеке и узнаёшь, что часть препаратов или тест-полосок можно было получать бесплатно. Или что санаторий с питанием и лечением реально доступен — но ты никогда не подавал заявление. Я и сам узнал о некоторых вещах случайно. Поэтому собрал всё в одном месте — с опорой на законы, чтобы у нас не оставалось ощущения «сказки». Жизнь с диабетом — это постоянная нагрузка: контроль сахара, лекарства, страх осложнений. Качество жизни снижается, появляются сопутствующие болезни. Санаторий — это не просто «отдых», а часть лечения: питание по диете, физическая активность, физиопроцедуры, климатотерапия. Для многих это шанс «перезагрузить» организм. Проблема в том, что большинство даже не знают: государство оплачивает такие путёвки. 📌 Ссылки на тексты документов: Гарант, КонсультантПлюс. Обратиться к эндокринологу в своей полик