Мария Филиппова

Еще один вариант удачного огуречного салата на зиму, который не менее вкусный вот такого салата из огурцов. Салат "Огуречник" тоже готовится просто и достаточно быстро. Болгарские перцы для приготовления можно взять любого цвета. Если вам нравятся красные сладкие перцы, то используйте их, салат будет слаще. Количество уксуса можно уменьшить или увеличить, добавьте сначала половину уксуса и попробуйте. Тоже самое и насчет соли, сахара, черного перца, все можно скорректировать под свои предпочтения. Салат можно сделать острый, хотя в оригинальном рецепте совсем нет перца чили. Салат получается очень сочный, легкий, ароматный. Зимой такой салат порадует вас своим вкусом и яркостью. Огурцы - 600 г. Помидоры - 250 г. Помидоры протертые - 150 г. Перцы болгарские - 200 г. Чеснок - 2-3 зуб. Масло растительное - 50 мл. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1.5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Уксус 9% - 2 ст.л. Огурцы нарежем не очень тонкими кружочками или полукружочками. Выкладываем овощи сразу в посуд

«Анкл бенс» — это популярный кисло-сладкий соус, с которым консервируют овощи. Зарегистрирован как одноименный товарный знак, до недавнего времени активно продавался во всех наших магазинах. В соусе нет ничего необычного, он похож на венгерское лечо или нашу концентрированную томатную заливку с болгарским перцем, в которой мы готовим салаты на зиму. Удобно, что в этом рецепте не нужны помидоры. Маринад готовится на основе томатной пасты, которая разводится в воде. Овощи нарезаются кубиками и провариваются до готовности — в целом весь процесс занимает примерно полчаса. Салат готовится из лука, перца и кабачков (или цуккини). В него сразу добавляется растительное масло и уксус. Так что на выходе вы получите салат, уже готовый для подачи на стол. Подготовить овощи: помыть, почистить, нарезать. Томатную пасту развести в воде, сразу влить уксус и растительное масло, добавить соль и сахар (по 1 столовой ложке, остальное добавим в конце, регулируя по вкусу). Размешать и довести до кипения. В