Татьяна Матвеева

Решил однажды приготовить что-нибудь сытно-закусочное, чисто по-мужски. Вышло шедеврально. До чего же классная штука у меня получилась, это нечто особенное. Никогда не ел более вкусного мясного салата. Ну простот вещь! С тех пор готовлю этот салат на все большие и малые застолья. Однозначно сделаю на ближайший праздничный стол. Новый год не за горами. Уже пора готовиться, составлять меню и затариваться продуктами. Мы уже начали. А вы? Пишите в комментариях. Сегодня выдам вам свой фирменный салатик. Такого точно еще никто не пробовал. Он и от традиционного вкуса не уходит, и, в то же время, ни на какой другой салат совершенно не похож. Просто пожарьте соленые огурцы как я покажу. Результат будет потрясающий, обещаю. Кстати, у нас с женой рецептов с жареными солеными огурцами довольно много. Кто смотрит наш канал регулярно, тот, наверное, видел. А для новых зрителей это точно неожиданный сюрприз. Все ингредиенты, как всегда, я указываю в конце статьи. И там же прикрепляю еще парочку реце

Привет, друзья! Как и обещала, сегодня у меня снова блины. Да не простые, а очень красивые, тоненькие, все в мелкую дырочку и невероятно вкусные! Это наш любимый рецепт — я обязательно готовлю блины по нему каждую Масленицу. Секрет идеальной текстуры кроется в одном простом трюке с кипятком. Давайте готовить! Кефир слегка разогреваем до теплого состояния и выливаем в глубокую миску. Разбиваем к нему два яйца, добавляем чайную ложку соли и две столовые ложки сахара. Хорошенько всё перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку (все 320 грамм) и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Главный секрет — завариваем! В кружку наливаем 350 мл крутого кипятка, добавляем в него чайную ложку пищевой соды и перемешиваем. Сразу же вливаем эту горячую смесь в наше тесто и быстро-быстро перемешиваем венчиком. Кипяток немного заваривает муку, и именно благодаря этому блинчики получаются очень нежными, тонкими и при этом совершенно не рвутся на сковороде. В самом конце вливаем 3 ст

В нашей семье Масленица – это не про магазинные смеси и не про «блины на скорую руку». У нас есть старая тетрадка, где почерком моей бабушки Зины записан рецепт тех самых «кружевных» блинов. Тех, что не рвутся, не липнут к сковородке и съедаются быстрее, чем успеваешь налить следующую порцию теста. Многие ищут идеальные пропорции годами, а у нас этот секрет передаётся по наследству вместе с чугунной сковородкой (теперь на чугунной сковороде печёт моя мама). Сегодня я достаю эту тетрадь, чтобы рассказать вам, почему бабушкины блины всегда получались особенными и какой один простой ингредиент делает их по-настоящему домашними и самыми вкусными. Бабушка никогда не пользовалась кухонными весами – всё мерилось стаканами и «на глаз», но пропорции всегда были идеальными. Вот база, которую я вывела для себя. молоко – 0,5 л; яйца – 3 шт.; мука – около 1,5 ст.; сахар – 2 ст.л.; соль – щепотка; кипяток – 0,5 ст.; растительное масло — 3 ст.л. В глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем 2 ст.л. са

Здравствуйте друзья! Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом аппетитной ленивой запеканки из макарон с фаршем. Это идеальное блюдо для семейного обеда или ужина: оно не потребует от вас много времени и усилий, зато порадует всех насыщенным мясным и сырным вкусом. В кипящую подсоленную воду, засыпаем 400 граммов макарон. Варим по инструкции на упаковке, но не до конца — снимаем на пару минут раньше. Так они останутся упругими и не превратятся в кашу в духовке. Пока макароны варятся, займёмся начинкой. Одну луковицу нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до прозрачности. Добавляем к луку одну протертую на средней тёрке морковь, и жарим 3–4 минуты, пока морковь не станет мягкой. Выкладываем к овощам 500 граммов любого фарша и разбиваем лопаткой комки. Солим по вкусу, перчим, добавляем 2 - 3 ст. л. томатного соуса для кислинки. Томим 5–7 минут, чтобы вкусы соединились. Начинка готова! Переходим к сборке блюда и выкл